中文名稱:  殼聚糖酶 

英文名稱:Chitosanase

英文同義詞:Mono-anddiglyceridesofediblefat-formingacids

CAS號(hào):67254-73-3。

【性狀】

淡黃色粉末

【應(yīng)用】

殼聚糖酶的應(yīng)用與其自身性質(zhì)密切相關(guān)，關(guān)于殼聚糖酶的應(yīng)用也是多種多樣，主要在以下方面進(jìn)行研究：

a.制備真菌原生質(zhì)體：殼聚糖酶專一性的降解殼聚糖，有研究者利用殼聚糖酶進(jìn)行真菌原生質(zhì)體的產(chǎn)生，直接應(yīng)用于菌種的遺傳學(xué)雜交實(shí)驗(yàn)，特別對(duì)那些細(xì)胞壁成分是脫乙酰幾丁質(zhì)的接合菌更有效。

b.抑制植物病原菌：大多數(shù)真菌細(xì)胞壁的主要成分是殼聚糖，研究發(fā)現(xiàn)可利用殼聚糖酶降解植物病原真菌的細(xì)胞壁，分析病原真菌的細(xì)胞壁組成，推測(cè)一些真菌對(duì)植物病的發(fā)病機(jī)理，進(jìn)一步有效防治致病菌危害，提高農(nóng)作物尤其是一些經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)量。

殼聚糖酶另一個(gè)主要的應(yīng)用是降解殼聚糖，產(chǎn)生有巨大經(jīng)濟(jì)效益、特定聚合度的殼寡糖，殼寡糖不僅有水溶性好、易吸收等優(yōu)點(diǎn)，