云南 麗江 玉溪 昭通 新動(dòng)力 財(cái)富火車 全國(guó)火爆01

這種發(fā)酵是要區(qū)別于酒汁的那種二次發(fā)酵的，二次發(fā)酵是將釀酒料（如大米）浸泡、糊化、拌曲、發(fā)酵后的酒原汁加水、酒曲和白砂糖進(jìn)行第二次發(fā)酵，使酒糟充分轉(zhuǎn)化為糖分和酒精后，用分離機(jī)過(guò)濾，配料測(cè)定后高壓均質(zhì)，這樣的做法做出來(lái)酒精度比較高。

而實(shí)際上制作蘇打水的工藝大概也是這樣，將二氧化碳注入到含阿斯巴甜（一種調(diào)酒的甜料）的甜酒里頭，通過(guò)基本的發(fā)酵，將糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?，再裝瓶，這就是我們市面上能買(mǎi)到的蘇打酒了。

酒水市場(chǎng)目前主要朝著年輕化、健康化、日常化和女性化的方向發(fā)展，這些市場(chǎng)的發(fā)展特色都在某種程度上體現(xiàn)著蘇打酒強(qiáng)勢(shì)的原因。年輕化的消費(fèi)群體讓蘇打酒這樣的新產(chǎn)品更容易被接受，甚至成為風(fēng)靡市場(chǎng)的產(chǎn)品;健康化的消費(fèi)需求在一定程度上催生了蘇打酒的營(yíng)銷，畢竟和酒精度較高的白酒和撐肚子的啤酒相比，蘇打酒更容易受到大眾群體的歡迎;日?；木扑M(fèi)讓低度酒在市場(chǎng)中流行起來(lái)，蘇打酒的出現(xiàn)滿足了大眾日常飲酒的需求;女性化的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)讓果味蘇打酒成為一種潮流，并且有數(shù)據(jù)表明，女性在酒水消費(fèi)上的客單價(jià)要高于男性。