【產(chǎn)品名稱】：殼寡糖

【中文別名】：幾丁寡糖、殼聚寡糖、低聚殼聚糖

【化學名稱】：β-（1, 4）-2- 氨基- 2- 脫氧-D-葡聚糖，又名幾丁寡糖

【英文名稱】：chitosan oligosaccharide，簡稱：COS。

【產(chǎn)品介紹】：

 殼寡糖是以豐富的海洋生物資源（蝦、蟹殼）為原料，通過生物酶降解得到的聚合度低于20的低聚糖，是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”，由氨基葡萄糖通過β-1,4糖苷鍵連接而成。殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術（也有使用化學降解、微波降解技術的報道）降解得到的一種聚合度在2~20之間寡糖產(chǎn)品，是水溶性較好、生物活性高、易吸收的低分子量產(chǎn)品。

低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有優(yōu)勢。其雙歧*含量是其它聚合糖類的10-20倍。
白色結晶性粉末。酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)*，與其他低聚糖相比，低聚木糖的特點是穩(wěn)定性好。在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也不分*。
乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

食品類：餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果

飼料類：作為飼料添加劑