藻酸丙二醇酯  藻酸丙二醇酯批發(fā)  藻酸丙二醇酯食品級(jí)  藻酸丙二醇酯批發(fā)

藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有耐酸耐鹽能力，是一種海洋食品添加劑。

白色或淺黃色纖維狀粉末或粗粉，稍有芳香味、易溶于冷水及溫水、溶于水形成粘稠膠體溶液，在PH3-4的酸性溶液中能形成凝膠不產(chǎn)生沉淀。
啤酒、汽酒 泡沫穩(wěn)定劑 0．004-0．012 

大豆蛋白飲料 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．1-0．2 

酸奶、酸豆奶、調(diào)配果汁奶 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．1-0．3 

濃縮果汁 穩(wěn)定 0．1-0．3 

乳化香精 乳化 0．05-0．2 

人造奶油 乳化 0．01-0．3 

沙司醬油、色拉調(diào)味醬、調(diào)味品、番茄醬 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．2-1．0 

冰淇淋、冰糕等冷飲 穩(wěn)定、乳化、增稠 0．05-0．1

海藻酸丙二醇酯 褐藻酸丙二醇酯 酸奶食品級(jí)乳化劑

卡拉膠（Carrageenan）,可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。用于制造果凍，冰淇淋，糕點(diǎn)，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等。
白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無(wú)臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加，與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用，使乳化液穩(wěn)定。
冰淇淋(雪糕)：

甜果凍、羊羹：膠凝劑。
肉制品：增稠保水、粘結(jié)劑，提*產(chǎn)品的切片性、彈性。
巧克力牛奶：懸浮。

果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮。
膠脂牛乳：滑潤(rùn)。

軟糖：膠凝劑。
煉乳：乳化穩(wěn)定。

面包：增*保水能力
餡餅：糊狀作用。
嬰兒奶粉：脂和乳漿分離。

調(diào)味品：懸浮劑，賦形劑。
牛奶布丁：膠凝劑。

罐裝食品：膠凝。