
一水檸檬酸-用于食品-飲料行業(yè)作為酸味劑-調(diào)味
價格
訂貨量(公斤)
¥15.00
≥1
¥13.00
≥25
¥7.50
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜌㜋㜄㜄㜄㜋㜉㜊㜈
在線客服
檸檬酸是一種重要的有機酸。無色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。
其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。
主要用途:主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑,還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
產(chǎn)品名稱:一水檸檬酸
產(chǎn)品性狀:無色或白色結(jié)晶狀顆?;蚍勰?nbsp;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330
主要用途:主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑,還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
檸檬酸在自然界中分布很廣,的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結(jié)晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,在干燥之后,含量可達8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。
包 裝 :塑料編織袋、紙塑復(fù)合袋或三層牛皮紙包裝,25kg/袋;聚丙烯集裝袋包裝袋, 500kg/袋或1000kg/袋。
儲 存 :清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)處儲存
中文名:檸檬酸脂肪酸甘油酯
簡 稱:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等
特 性:具有乳化、分散、螯合作用
檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑,它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產(chǎn)物,具有乳化、分散、螯合等作用。
檸檬酸脂肪酸甘油酯習(xí)慣上常簡稱為:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等。
性狀:白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
用途:
1.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
2.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
3.食品法典CAC中規(guī)定,可用作乳化劑,穩(wěn)定劑、抗氧化劑。
用途:抗氧化劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
GB2760-2007批準(zhǔn)該產(chǎn)品為:可在“各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”;可廣泛應(yīng)用于油炸薯片、烘焙產(chǎn)品、肉制品、乳化脂肪制品、嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及糖廠煮糖的防垢等。
使用范圍及用量:
GB2760-2007中規(guī)定:“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”。 (見GB2760-2007 表A.3)
建議添加方法:
1、將本品加入到60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按適當(dāng)比例加入使用。
2、在斬拌、滾揉肉制品中可以直接添加或與其它粉狀物混合后加入 。
