檸檬酸是一種重要的有機酸。無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。

其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。

主要用途：主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑，還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

產(chǎn)品名稱：一水檸檬酸 

產(chǎn)品性狀：無色或白色結(jié)晶狀顆?；蚍勰?nbsp;

執(zhí)行標準：GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330 

主要用途：主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑，還在化工行業(yè)、化妝行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。   

包 裝 ：塑料編織袋、紙塑復合袋或三層牛皮紙包裝，25kg/袋；聚丙烯集裝袋包裝袋， 500kg/袋或1000kg/袋。 

儲 存 ：清潔、陰涼、干燥、通風處儲存 

L-酒石酸

CAS NO.87-69-4

英文名稱 L(+)-Tartaric acid

EINECS 201-766-0

分子式 C4H6O6

分子量 150.09
外觀性狀 無色半透明晶體或白色細至粗結(jié)晶粉末，有酸味

 密度 1.76

熔點 168-172°C

閃點 210°C

比旋光度 12° (c=20, H2O)

水溶性 1390 g/L (20°C)
【用途一】L(+)-酒石酸用作飲料和其他食品的酸味劑。 

【用途二】用作掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑

【用途三】用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。