【產(chǎn)品簡介】  

酵母提取物（yeast extract）是酵母經(jīng)破壁后將其中蛋白質(zhì)、核酸、維生素等抽提，再經(jīng)生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的物質(zhì)。其中氨基酸含量30%以上，總蛋白50%以上，核苷酸10%以上，主要應(yīng)用于食品、調(diào)味品、化妝品等領(lǐng)域。

氨基酸是皮膚角質(zhì)層中自然保濕因子（NMF）的主要成分，易被皮膚吸收，使老化的表皮恢復(fù)彈性，延緩皮膚衰老。核酸及核苷酸是人體的主要遺傳物質(zhì)，具有促進(jìn)新陳代謝、提高蛋白質(zhì)合成速度等作用，增強(qiáng)免疫機(jī)能、增強(qiáng)SOD活性，提高皮膚抗自由基能力。此外，產(chǎn)品中少量的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素還可以為皮膚提供充足的營養(yǎng)。

1.具有強(qiáng)烈的延伸感和圓潤感，無酵母抽提物的異雜味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。

2.營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)被分解成小分子肽類和多種氨基酸，具有營養(yǎng)和調(diào)味雙重功能。

3.使用方便，用量無限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，肉味濃郁，鮮味完美

理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量 ≥ 15%

游離氨基酸態(tài)氮 ≥ 1.5

總氮量 ≥7.0%

濃度 ≥70巴林

氮根 < 5%

熾灼殘?jiān)?≤15%

重金屬（以鉛計(jì)） ≤0.0025

砷 ≤3mg%kg 6