高粘度海洋寶寶水精靈原料海藻酸鈉
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級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 食品等行業(yè)
包裝規(guī)格 25公斤/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS
特色服務(wù) 可開增值稅發(fā)票
商品介紹

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中文名:海藻酸鈉 

    稱:褐藻膠;褐藻酸鈉 

分子量:216.12303 (糖單元) 

CAS登錄號(hào):9005-38-3

      海藻酸鈉,一種多糖,具有穩(wěn)定性、溶解性、粘性。
黃色或者白色粉末或顆粒。海藻酸鈉微溶于水。海藻酸鈉 溶于堿性溶液,使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕,微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒粘合在一起形成團(tuán)塊,團(tuán)塊很緩慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它與海藻酸鹽競(jìng)爭(zhēng)水合的化合物,則海藻酸鈉更難溶解于水中。海藻酸鈉在1%的蒸餾水溶液中的pH值約為7.2。

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海藻酸鈉 

(1)海藻酸鈉 在面食品:在生產(chǎn)掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸鈉,可以增加粘性,防變脆,在生產(chǎn)面包等面食、糕點(diǎn)時(shí),加入0.1%-1%的藻酸鈉,可以防*老化和干燥,減少落屑。 

 

(2)海藻酸鈉 在冰琪淋、冰棒、雪糕:生產(chǎn)冰琪淋、冰棒、雪糕時(shí)一般加入0.1%-0.5%的藻酸鈉作為穩(wěn)定劑,配成的混合料均勻。

 

(3)海藻酸鈉 在牛奶制品及飲料:藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩(wěn)定劑。

 

(4)海藻酸鈉 廣泛用于糖果,冷凍甜食及食品芯、餡的制作。

 

中文名稱:刺槐豆膠

英文名:LBG(locust bean gum)

中文別名: 角豆膠; 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長(zhǎng)角豆膠。
刺槐豆膠為白色或微黃色粉末,無(wú)臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。

使用產(chǎn)品

用量(%)

 作 用

果汁飲料

0.1-0.3

增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩

冷凍甜食

0.1-0.2

結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度

烘焙食品

0.5-1.5

果餡成型、適用于餡料

膠凝體

0.5-1.5

甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型

軟飲料

0.01-0.3

懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調(diào)味

0.1-0.3 

利于成型、防析水 

方便面

0.2-0.3

增韌性、改*咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份

香腸

0.2-0.3

利于成型、改*灌腸、保持水份與油性

肉罐頭

0.1-0.2

便于調(diào)料、使湯凍化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、水收縮




牙膏

0.4-0.6

易于牙膏膏體成型、提*牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

寵物罐頭

0.1-0.3 

使碎肉易于凝固成型

魚蝦飼料

0.5-2.0

粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料



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公司名稱 廣東鼎盛食品配料有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:332182802)
電話 萨萭营营-萫萬萩萨营萦萨萪
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地址 廣東省深圳市