氯化膽堿  氯化膽堿批發(fā)  氯化膽堿含量  氯化膽堿生產(chǎn)廠家

氯化膽堿品名：氯化膽堿、氯化膽脂、氯化2-三甲銨、增蛋素

氯化膽堿英文：choline chloride

氯化膽堿分子式：c5h14clno

氯化膽堿顏色和性質(zhì)：氯化膽堿是濕性晶體。氯化膽堿易溶于水及醇類，水溶液幾乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及化碳。氯化膽堿微有魚腥臭，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定。

氯化膽堿還是一種植物光合作用促進(jìn)劑，對增加產(chǎn)量有明顯的效果。小麥、水稻在孕穗期噴施可促進(jìn)小穗分化，多結(jié)穗粒，灌漿期噴施可加快灌漿速度，穗粒飽滿，千粒重增加25克。亦可用于玉米、甘蔗、甘薯、馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、棉花、煙草、蔬菜、葡萄、芒果等增加產(chǎn)量，在不同氣候、生態(tài)環(huán)境條件下效果穩(wěn)定；塊根等地下部分生長作物在膨大初期每畝用60水劑1020毫升(有效成分612克)，加水30升稀釋(15003000倍)，噴施2--3次 。

用作食品添加劑作為食品原料、酶劑。也作為禽畜飼料添加劑。

氯化膽堿包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25kg/袋或25kg紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處

抗性糊精由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬于低分子水溶性膳食纖維。
抗性糊精為白色到淡黃色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10% 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 ．抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。
1，在乳制品中的應(yīng)用

    抗性糊精可以像砂糖或糖類一樣簡單的添加, 又不會(huì)影響食物原有的風(fēng)味, 從而應(yīng)用到制作食物纖維強(qiáng)*乳制品或補(bǔ)充食物纖維的乳飲料中. 由于抗性糊精與脂肪有相似的口感, 熱量低,也可作為與乳制品風(fēng)味匹配的低熱量麥芽糊精來使用, 例如, 可替換一部分砂糖或脂肪來調(diào)制低熱量冰淇林、低脂型酸奶飲料等. 

2，在面制品中的應(yīng)用

    在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以改*面包色澤, 添加量為面粉的3% ~ 6%. 餅干和糕點(diǎn)在配制中糖油量較多, 水分含量相對低, 也可以添加膳食纖維. 

3，在肉制品中的應(yīng)用

  膳食纖維與蛋白通過食鹽和疏水鍵相互作用形成了熱穩(wěn)定性凝膠,可溶性膳食纖維與蛋白相互作用形成的絡(luò)合物是一種新的膠凝體.并且, 膳食纖維還能吸咐香味物質(zhì), 防*香味物質(zhì)的揮發(fā). 添加一定量的膳食纖維可提*產(chǎn)品出品率; 水溶性膳食纖維可以作為一種脂肪替代品。