速凍隧道也稱隧道式速凍機，和速凍冷庫差不多，區(qū)別就是冷庫是靜態(tài)速凍，需要依靠人工把貨物搬運進去，經(jīng)過一定時間的凍結(jié)，速凍結(jié)束后再又人工搬運出來； 而速凍隧道是連續(xù)性速凍，相當于在速凍冷庫的兩頭開了兩個口，分別是進料口和出料口，然后中間配置輸送帶，這頭將待速凍的貨物放入，通過輸送帶的傳送，調(diào)整好輸送帶的傳送速度，調(diào)整每件貨物從進料到出料的輸送時間（即每件貨物的速凍時間），確保每件貨物在冷庫里面待的時間剛好能夠凍到合適的溫度。