高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

木桶位置：對(duì)風(fēng)味的影響

貯藏位置會(huì)對(duì)威士忌的風(fēng)味產(chǎn)生極大的影響。一般位于屋頂頂層的威士忌會(huì)接受更多的熱量，因而出產(chǎn)的威士忌會(huì)帶有較強(qiáng)的橡木氣息。中間樓層的中心區(qū)域成了一個(gè)熱緩沖區(qū)。這個(gè)地方溫度波動(dòng)小，在此陳釀的威士忌為穩(wěn)定，是標(biāo)準(zhǔn)裝瓶的核心區(qū)域。所有有經(jīng)驗(yàn)的蒸餾大師，都有自己特別偏愛的貯藏樓層。

（1）高樓層熟化的威士忌：因?yàn)檎舭l(fā)損失更多，口感更干，更辛香，風(fēng)味更濃郁；

（2）低樓層熟化的威士忌：陳釀更慢，口感更綿柔；

（3）中間層熟化的威士忌：陳釀比較緩慢，風(fēng)味上帶有木質(zhì)的清香。

總結(jié)：橡木的材質(zhì)、尺寸、烘烤程度，木桶的種類、新舊、木桶的呼吸、木桶的位置等，共同造就了威士忌的獨(dú)特口感和風(fēng)味。而這正是威士忌的魅力所在。

法國橡木桶和美國橡木桶有何區(qū)別？

美國橡木桶

烘烤程度：

1、中等烘烤：椰子、奶油糖果、豐富的奶油、烤堅(jiān)果。

2、中等偏重烘烤：巧克力、摩卡、甜咖啡、烤棉花糖、丁香。

我們可以發(fā)現(xiàn)，隨著烘烤程度的增加，其賦予葡萄酒的香氣也會(huì)變得更加復(fù)雜。

在整個(gè)烘烤的過程中，單寧的濃度會(huì)降低，所以在選擇橡木桶之前你需要考慮好你想獲得什么樣風(fēng)味的葡萄酒。

因此，對(duì)橡木桶的選擇可以歸結(jié)為特定的風(fēng)味和單寧濃度的選擇。此外，橡木桶的選擇也取決于葡萄酒的風(fēng)格，我們可以將其分成兩大類：商業(yè)（便宜）葡萄酒和經(jīng)典（桶中陳釀）葡萄酒。

商業(yè)風(fēng)格：大多數(shù)葡萄酒會(huì)在不銹鋼罐中成熟和陳釀，并且會(huì)在生產(chǎn)的當(dāng)年就裝瓶出售。

古典風(fēng)格：在橡木桶中成熟或陳釀的葡萄酒。

為什么橡木桶的肚子是鼓起來的？

幾個(gè)世紀(jì)以來，橡木桶被用來貯藏和運(yùn)輸葡萄酒。然而，幾百年來，橡木桶的制作方法卻幾乎沒有改變過。技藝嫻熟的工匠們把橡木條箍成肚子圓鼓鼓的木桶。一般來說，橡木桶的壽命有五年，期間，橡木桶會(huì)賦予桶中的酒更多的風(fēng)味。

為什么橡木桶的肚子是鼓起來的呢？設(shè)計(jì)成這個(gè)樣子有哪些作用呢？讓橡木桶廠家來為您講解：

箍桶：通常，箍桶匠們用白橡木制作橡木桶，因?yàn)榘紫鹉緩椥院?，較易箍出圓肚子的橡木桶。經(jīng)過濕熱處理后的橡木纖維更加柔韌，能夠彎曲到適當(dāng)?shù)膹澏?。此時(shí)，箍桶匠們就會(huì)用金屬箍圈把它們箍緊。