速凍隧道的主要特性：
1、結構簡單，運行可靠；
2、與螺旋式比較，隧道式寬網(wǎng)速凍機進出貨口寬闊，便于操作；
3、氣流組織優(yōu)良，冷風自上而下，溫度更均勻，食品凍結速度更快；
4、高強度的鏈條、鏈輪，不易磨損，使用壽命長；
5、庫體采用雙面不銹鋼高壓發(fā)泡聚氨酯夾芯板，組裝快，結合緊密，保溫效果好，整潔美觀；
6、主要零部件均采用食品級不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，易清洗，耐腐蝕，壽命長；
7、電控柜具有多種完善的安全保護功能，保證設備安全運行；
8、水沖霜可以保持蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生，避免繁殖，符合食品衛(wèi)生標準。