高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

木桶發(fā)現(xiàn)：應(yīng)用于威士忌熟化

木桶的制作原理是將木材蒸干，以便將其彎曲。

凱爾特人借用了這種彎曲木材的技術(shù)，他們將多塊木制狹板拼制成一個(gè)圓柱形桶，分別彎曲其頂部和底部，并用一個(gè)桶蓋或桶頭，覆蓋住每個(gè)端口，使其和狹板中的槽線融為一體。早，人們用繩索捆扎這些木桶，后來才用金屬箍接在一起，并在木桶鼓起的外凸出，用鐵錘將其敲緊。

木桶圓滾滾的圓形，以及弧形的曲邊設(shè)計(jì)，使得單個(gè)搬運(yùn)者能地操控500多磅重的波本威士忌。波本倉庫里的工人們，熟練地把這些橡木桶沿著固定的軌道滾動(dòng)下來，并將其堆放置在一個(gè)仿造的倉庫內(nèi)。

橡木桶的使用，不僅免去了制造商尋找盛載酒液容器的煩惱，還使得威士忌的品質(zhì)得到的提高。

橡木桶的種類和形狀

像我們剛剛談到的，很多人認(rèn)為木桶都是‘barrel’，但事實(shí)上，‘barrel’是一類特定形狀和規(guī)格的木桶。但木桶其實(shí)有許多種類。如今，美國的釀酒工業(yè)只會(huì)選用180到200升的木桶，所以叫做‘barrel’的桶的規(guī)格非常流行。

波本威士忌在法律上規(guī)定只可以用新烤過的白橡木桶，蘇格蘭威士忌和許多朗姆酒又使用陳釀過波本的白橡木桶，所以造成了許多人都認(rèn)為只有這一種規(guī)格的桶的現(xiàn)象。但其實(shí)還是有很多種的，因?yàn)槟就岸际鞘止ぶ谱鞯?，所以其?shí)桶的差別并不是很大。下面我們來從規(guī)格上看一看都有什么樣的木桶。

橡木桶的容量大小

橡木桶的規(guī)格可以根據(jù)需求任意設(shè)計(jì)，不同產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)橡木桶的容量大小也各不一樣，可以小到只有100升，也可以大到超過2,000升，不過常見的還是225升的波爾多小橡木桶（Barrique）和228升的勃艮第橡木桶（Piece）。容量越小的橡木桶與酒液的接觸面積越大，對(duì)葡萄酒風(fēng)格的影響也就越為顯著。