高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶的類型

橡木桶的原材料來自于橡木，不同的橡木種類和產(chǎn)地會(huì)使得橡木桶之間產(chǎn)生差別。從大的類別上來分，橡木有紅橡木以及白橡木，兩者之間明顯的區(qū)別是紅橡木的葉子在秋天的時(shí)候會(huì)變紅。

但若在在放大鏡下觀察紅橡木的年輪，可以發(fā)現(xiàn)其細(xì)胞管孔非常多，內(nèi)部是空的，防腐防蟲性能以及耐水性都不如白橡木那么好，所以大多數(shù)用于熟成葡萄酒的橡木桶都采用白橡木制作。

橡木片的選擇與使用方法

如何選擇橡木片 橡木片的產(chǎn)地不一樣，尺碼大小不一樣，烘烤程度不一樣，使廠家在使用橡木片時(shí)，有了很大的選擇余地。應(yīng)該如何選擇橡木片呢？

根據(jù)葡萄酒中存在的問題，對(duì)癥下藥地選擇橡木片。有的葡萄酒口味不潔凈，有輕微的異雜味，選擇重烤的橡木片加到酒里，能吸附異雜味，使不正的口味得到校正。有的葡萄酒酒體瘦弱，口味平淡，添加小尺碼的橡木片，二星期以后，就能使酒變得豐滿肥碩。

法國橡木和美國橡木的區(qū)別

首先在于法國橡木桶比美國橡木桶要貴300美元。225公升的木桶一般在美國市場售價(jià)是中歐產(chǎn)品300~400美元/個(gè)；美國產(chǎn)品300美元/個(gè)；法國產(chǎn)品600美元/個(gè)。其次，法國橡木桶的味輕柔，美國的桶出味快。這兩種桶的單寧結(jié)構(gòu)不同，如法國桶突出果香，使酒聞起來香氣柔和，而且用的時(shí)間比美國桶長；而美國桶的多香通過烘烤容易突出，出味快，但是使用時(shí)間沒法國桶長。