高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

大型橡木桶

橡木原材料在戶外經(jīng)歷了長達(dá)24個月的自然風(fēng)干過程，法國橡木香氣細(xì)膩復(fù)雜，帶來結(jié)構(gòu)感持久感，絲滑的單寧可以更好地和果香相互融合而又層次分明，美國橡木香氣豪放，貢獻(xiàn)的香草和奶油的香氣更多些，還有令人愉悅的烘烤香和柔和的單寧，使口感更豐富。

高密市新成橡木桶有限公司座落在山東省高密市醴泉工業(yè)園，東臨風(fēng)景優(yōu)美的海濱城市——青島，西靠國際風(fēng)箏名都——濰坊。膠濟鐵路、濟青高速橫貫東西，膠新鐵路、平日公路縱穿南北，離青島機場只有60公里，交通非常方便。公司主要產(chǎn)品有橡木桶、橡木片、橡木烘烤板、木桶翻新、內(nèi)膽工藝桶、橡木桶成套設(shè)備、舊桶翻新及成套設(shè)備等。高密市新成橡木桶有限公司為生產(chǎn)銷售橡木桶，橡木烘烤板及橡木桶成套生產(chǎn)設(shè)備的公司，公司于2004年創(chuàng)建以來，一直專注于產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)，公司擁有技術(shù)人員和高素質(zhì)的制桶技師，高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)贏得了客戶的信賴和尊重，也成就了公司的穩(wěn)健發(fā)展。我們期待與客戶一起成長并達(dá)成永續(xù)經(jīng)營的目標(biāo)。

橡木片的儲存和使用前的處理

進(jìn)廠的橡木片暫時不用時，應(yīng)妥善保管。如果方法得當(dāng)，在一年內(nèi)隨時使用是不成問題的。儲存橡木片關(guān)鍵的一點，是避免把橡木片與有強烈刺激氣味的東西存放在一起，防止異味污染。一般情況下，橡木片應(yīng)存放在干燥、涼爽、黑暗的室內(nèi)。 橡木片在制做過程中，先經(jīng)過清洗和消毒處理，然后再經(jīng)過200－250℃的高溫烘烤，待冷到30－40℃時趁熱裝袋密封。應(yīng)該說橡木片基本上是無菌的，可以不經(jīng)過任何處理，直接投入葡萄酒或白蘭地中使用。但橡木片并不是無菌的，特別是開袋后沒及時使用的木片，或儲存條件不好的受潮的木片，使用時要慎重，對沒有把握的橡木片使用以前，用300－400ppm亞硫酸水浸泡半個小時，控干即可使用。若用在白蘭地上，必須待SO2揮發(fā)完以后才能使用。

橡木桶儲存白葡萄酒的利與弊

橡木桶對白葡萄酒是有利也有弊，有利的地方是增加結(jié)構(gòu)感，如橡木單寧會融入酒中增加白酒的架構(gòu)，會增加葡萄酒的香氣，如香草、烤面包、、等等。但橡木桶也會降低酒的酸度，會掩蓋掉一些白葡萄酒中原有的果香的氣息。

酒在橡木桶中的揮發(fā)性

而我們有的酒廠宣揚自己的酒在酒桶中放了百年，這純屬欺騙！每年桶中酒的揮發(fā)量為７%~15%，就算大桶的揮發(fā)量沒有那么大，但十年以后酒也快揮發(fā)完了。