高密市新成橡木桶有限公司
主營產(chǎn)品: 木桶
進(jìn)口二手橡木桶-新成橡木桶-舊的二手橡木桶供應(yīng)商
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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橡木貯酒歷史
據(jù)英格蘭釀酒史記載,在十七世紀(jì),英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅,他們制作大小不一的橡木桶,將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞里,過了一年后,他們將酒桶取出,奇跡出現(xiàn)了,他們發(fā)現(xiàn)酒的顏色變成金黃色,酒的味道異常香醇,并伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們經(jīng)過仔細(xì)研究才發(fā)現(xiàn)原來是橡木桶的奇特功效,因?yàn)橄鹉颈旧砗?單寧酸",可快速催酒成熟,短時(shí)間內(nèi)使酒變得更加香醇,更接近琥珀色。于是,橡木貯酒便產(chǎn)生了。
橡木片的儲(chǔ)存和使用前的處理
進(jìn)廠的橡木片暫時(shí)不用時(shí),應(yīng)妥善保管。如果方法得當(dāng),在一年內(nèi)隨時(shí)使用是不成問題的。儲(chǔ)存橡木片關(guān)鍵的一點(diǎn),是避免把橡木片與有強(qiáng)烈刺激氣味的東西存放在一起,防止異味污染。一般情況下,橡木片應(yīng)存放在干燥、涼爽、黑暗的室內(nèi)。 橡木片在制做過程中,先經(jīng)過清洗和消毒處理,然后再經(jīng)過200-250℃的高溫烘烤,待冷到30-40℃時(shí)趁熱裝袋密封。應(yīng)該說橡木片基本上是無菌的,可以不經(jīng)過任何處理,直接投入葡萄酒或白蘭地中使用。但橡木片并不是無菌的,特別是開袋后沒及時(shí)使用的木片,或儲(chǔ)存條件不好的受潮的木片,使用時(shí)要慎重,對(duì)沒有把握的橡木片使用以前,用300-400ppm亞硫酸水浸泡半個(gè)小時(shí),控干即可使用。若用在白蘭地上,必須待SO2揮發(fā)完以后才能使用。
國產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片比較
如何評(píng)價(jià)國產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片,這還是個(gè)新問題。
因?yàn)槟壳拔覈咸丫菩袠I(yè)大量使用的是進(jìn)口橡木片,(法國橡木片和美國橡木片)。國產(chǎn)橡木片在國內(nèi)還沒形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生產(chǎn)的橡木片,是以我國東北長白山上的橡樹為原料加工而成的,是國內(nèi)投放市場(chǎng)的產(chǎn)品,該產(chǎn)品已得到眾多葡萄酒生產(chǎn)廠家的認(rèn)可。如果以新成橡木片為國產(chǎn)橡木片的代表,與進(jìn)口的橡木片比較,有以下相同點(diǎn):
國產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片的差異也是客觀存在的。產(chǎn)生差異的原因,主要是由于橡木的產(chǎn)地不同。國產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片的差異表現(xiàn)是:國產(chǎn)橡木片的香氣比較清幽,比較細(xì)膩;進(jìn)口橡木片的香氣比較濃馥,比較豪放。法國的橡木片和美國的橡木片,都屬進(jìn)口的橡木片,他們之間也有差異,法國的橡木片香氣濃而雅致,美國的橡木片香氣也濃,但比較粗放。這就象中國的白酒,有清香型的,有濃香型的,對(duì)于這兩類白酒,我們無法品長論短,但他們都各自擁有自己的消費(fèi)群體。東方的少女,柔情似水,含蓄內(nèi)秀,是一種美,西方的少女,人高馬大,熱情奔放,是另一種美。東方的橡木片和西方的橡木片,各有各的特點(diǎn),各有各的秀美。