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高密市新成橡木桶有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 木桶
新成橡木桶-橡木桶圖片-內(nèi)膽橡木桶供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(個(gè))
¥10000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钻钸钺钸钷钼钳钵钳钳
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高密市新成橡木桶有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
唐經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钻钸钺钸钷钼钳钵钳钳
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
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橡木桶可以長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒吧?
橡木桶里不能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒。酒莊里用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質(zhì)舒緩地融入酒液,從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味,但一般在一年半到兩年的時(shí)間。如果拿橡木桶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存酒,則有可能讓酒變質(zhì)。
專家還提醒,喝葡萄酒不能斟滿。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香,品香是品酒的重要環(huán)節(jié)。在喝葡萄酒的時(shí)候只需要三分滿,這樣可以給葡萄酒的芳香留下回旋、對(duì)流和集中的空間。另外,倒得太滿不但不利于品香,而且也失去了優(yōu)雅。
國(guó)產(chǎn)橡木片與進(jìn)口橡木片比較
如何評(píng)價(jià)國(guó)產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片,這還是個(gè)新問(wèn)題。
因?yàn)槟壳拔覈?guó)葡萄酒行業(yè)大量使用的是進(jìn)口橡木片,(法國(guó)橡木片和美國(guó)橡木片)。國(guó)產(chǎn)橡木片在國(guó)內(nèi)還沒(méi)形成品牌。高密市新成橡木桶有限公司生產(chǎn)的橡木片,是以我國(guó)東北長(zhǎng)白山上的橡樹(shù)為原料加工而成的,是國(guó)內(nèi)投放市場(chǎng)的產(chǎn)品,該產(chǎn)品已得到眾多葡萄酒生產(chǎn)廠家的認(rèn)可。如果以新成橡木片為國(guó)產(chǎn)橡木片的代表,與進(jìn)口的橡木片比較,有以下相同點(diǎn):
由于所用的原料相同,加工工藝基本相同,所以國(guó)產(chǎn)橡木片和進(jìn)口橡木片的有效成份基本相同,在葡萄酒、白蘭地中的作用也是相同的。在釀酒過(guò)程中,橡木桶和橡木片的作用在于使酒色穩(wěn)定,改善酒的香氣,增加酒的結(jié)構(gòu)感。在這個(gè)過(guò)程中,橡木中主要有三類物質(zhì)溶于葡萄酒、白蘭地中,影響酒的風(fēng)味和口味。一是單寧類,不同來(lái)源的單寧,結(jié)構(gòu)不同,作用也不相同,來(lái)自橡木的單寧能穩(wěn)定葡萄酒的顏色,增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)感,使酒體變得更豐滿。二是橡木的樹(shù)酯和糖類物質(zhì),能增加酒的柔和性和醇厚感。三是橡木的芳香物質(zhì),主要是木質(zhì)素分解后產(chǎn)生的芳香醇和芳香醛,能賦予葡萄酒、白蘭地愉快的陳釀香。
紅酒橡木桶的使用誤區(qū)有哪些?
現(xiàn)在人們生活條件好了,普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人們對(duì)于葡萄酒、對(duì)于紅酒橡木桶一直有一些誤解,理解上存在一些誤區(qū)。
誤區(qū)二:紅酒橡木桶是一個(gè)筐,什么都能往里裝。
紅酒橡木桶并不是只為葡萄酒處,也不是所有葡萄酒都經(jīng)過(guò)紅酒橡木桶就會(huì)好喝,只有“天生麗質(zhì)”的葡萄酒才經(jīng)得起紅酒橡木桶的培養(yǎng)。
對(duì)于基礎(chǔ)薄弱的葡萄酒來(lái)說(shuō),如果非要放在紅酒橡木桶里培養(yǎng),會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)更加粗糙、口感更加苦澀、色調(diào)更加灰暗,僅有的一點(diǎn)兒果香也會(huì)被橡木味壓制,只剩下刺鼻的橡木味。還有適合即時(shí)飲用的葡萄酒,經(jīng)紅酒橡木桶培養(yǎng)反而會(huì)失去原有的清新鮮果香,而且還可能因此破壞口味的均衡感。
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