食品添加劑氫氧化鈣是石灰（主要是碳酸鈣）通過煅燒加工提煉去了除重金屬等有害物質(zhì)而成：

一、分子式：Ca（OH)2

二、分子量：74.096

三、物化性質(zhì)：

軟性細膩白色粉末，密度2.24，堆積容量0.6-0.8。500℃后失去結(jié)合水成為氧化鈣，吸收空氣中的二氧化碳會變成碳酸鈣，溶于酸、未溶于水，不溶于醇。

四、特點：

活性高，結(jié)構(gòu)疏松，純度高（可達到分析純），白度好，細度細、雜質(zhì)含量少。

五、用途：

該產(chǎn)品廣泛用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成

食品級氫氧化鈣指標
 檢驗項目                標準值        檢驗結(jié)果  
氫氧化鈣（以干基計）含量% ≥95.0         97.1  
水份%                    ≤1.0         0.34  
鹽酸不溶物含量%          ≤0.03         0.02  
鐵含量%                 ≤0.030        0.028  
重金屬（以Pb計）含量%    ≤0.002      <0.002  
鉛含量                  ≤0.0003     <0.0001  
鎂和堿金屬含量%          ≤0.50       <0.50  
砷含量%                 ≤0.0002     <0.0002  
硫化物（以So4計）含量%   ≤0.50       <0.50  
細度（過325目）         ≤0.5         0.2  
白度                    ≥92.0        95