高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木酒桶

以上橡木桶原料，法國桶取材于法國阿列和雷蒙森橡木產(chǎn)區(qū)，美國桶取材于美國阿巴拉契亞山脈及中西部地區(qū)所盛產(chǎn)的白橡木，所有橡木樹齡均在100年以上取根部段縱向六份劈開,沿徑向剖切成直紋桶板經(jīng)過24個(gè)月的自然風(fēng)干，熟化，在陽光雨水及冰雪的洗禮下木材中不愉悅的成分流失掉，在自然界中酶的作用下一些物質(zhì)自然生成，橡木桶關(guān)鍵的工序是烘烤，不同的烘烤程度會(huì)產(chǎn)生不同的香氣，我們采用精湛的低溫長時(shí)烘烤工藝，可以對(duì)木板進(jìn)行更深層的烘焙有效去除粗糙澀味單寧，使橡木香的復(fù)雜和細(xì)膩得到充分的發(fā)揮，在陳釀過程中橡木香和果香相互纏繞而又層次分明，達(dá)到橡木香和果香的結(jié)合。

一種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

在貯酒洞藏過程中加入橡木片取發(fā)酵配制好的有機(jī)葡萄新酒，置新購洗凈滅菌后的橡木桶中，另取橡木片，用75％酒精浸泡30分鐘后，瀝干，按每公斤葡萄酒3g量(干品計(jì))加入酒精浸泡后用細(xì)線穿串的的橡木片，懸掛于桶中，密封橡木桶，將貯酒并裝入橡木片的橡木桶置海撥2050m的高原洞藏中(其高原洞藏貯存葡萄酒方法已申請(qǐng)國家發(fā)明專利，已受理)，在恒溫(10-15℃)、恒濕(70％)、無噪聲下貯藏1.5年以上。取出，裝瓶即可。

關(guān)于橡木桶，你知道多少呢？

如今，不僅僅作為藏酒器具而被人們使用，在很多人看來。它已超越了其本身的意義。被視為一種藝術(shù)，一種文化。更是身份和品位的象征。橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有很高的實(shí)用性和收藏價(jià)值，人們把它作為一種藝術(shù)品。

首先要說的是，不是什么橡木都能用來做桶，常用的是美國白橡和歐洲的有柄橡及無柄橡。橡樹在中國也被稱為柞樹。中國產(chǎn)的蒙古橡，因其低單寧高香蘭素的特性，近些年也逐漸的進(jìn)入了中外釀酒師的視野。無論是哪種橡木，重要的是，橡樹已經(jīng)達(dá)到了成材的標(biāo)準(zhǔn)，理想的原木樹齡是 100~150 年，直徑＞35cm。