高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

你以為橡木桶只有這一種嗎？

橡木被分割并切割成木板，然后在大自然的陽(yáng)光雨露下自然風(fēng)化。它們被自然處理至少六個(gè)月，有的長(zhǎng)達(dá)三年，這取決于釀酒廠的要求。大自然的力量會(huì)漂白和洗去木頭的‘tannins’（單寧）成分，同時(shí)幫助香草味道的成分有更多的發(fā)展。

蒸汽和火烤可以幫助橡木桶成形，同時(shí)也會(huì)使一部分木料中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖。焦糖化的糖會(huì)形成一層碳化層。這層木頭會(huì)給貯藏于其中的酒帶來(lái)顏色和味道上的顯著變化。釀酒廠會(huì)根據(jù)自己的需要選擇這種燒焦的程度，從輕到重，有至少四個(gè)等級(jí)。

種添加橡木片的葡萄酒釀制方法與流程

在葡萄酒的漫長(zhǎng)歷史中，橡木桶的作用日益被人們認(rèn)識(shí)和重視。歷，橡木桶主要用來(lái)儲(chǔ)藏和運(yùn)輸貨物，今天，橡木桶幾乎全部用于陳釀葡萄酒和白蘭地。葡萄酒都是采用橡木桶釀造的，釀造過(guò)程中，在葡萄酒和橡木桶之間會(huì)發(fā)生一些化學(xué)變化，使葡萄酒的風(fēng)味更復(fù)雜，質(zhì)量更優(yōu)異。

但是，就目前看來(lái)，原橡木桶僅用于貯藏葡萄酒環(huán)節(jié)的方法存在一些缺陷:在貯藏葡萄酒環(huán)節(jié)使用橡木桶，雖然能使橡木桶中單寧、樹(shù)脂及糖類(lèi)、木質(zhì)素芳香成分三類(lèi)物質(zhì)溶于葡萄酒中，但僅在桶內(nèi)層1-3mm木層中的三類(lèi)物質(zhì)溶于葡萄酒中，且貯酒后橡木桶即被廢棄，造成大量未浸漬橡木浪費(fèi)，由于橡木桶需80年樹(shù)齡橡樹(shù)制作，破壞了珍貴橡樹(shù)植物資源，影響和破壞了生態(tài)環(huán)境。

二手橡木桶該如何選擇？

橡木桶不僅能夠作為一個(gè)容器使用，現(xiàn)在他還能夠作為一個(gè)裝飾品來(lái)進(jìn)行使用，除了新的橡木桶受到歡迎以外，其實(shí)二手的橡木桶也非常的受歡迎，但是有很多人會(huì)覺(jué)得二手的在使用的時(shí)候會(huì)有心理障礙，那么現(xiàn)在橡木桶廠家就告訴大家二手橡木桶該如何選擇吧！

1.展現(xiàn)酒窖悠久歷史文化

為達(dá)到這樣的目的，我們可選用外表相對(duì)陳舊的，外面的木質(zhì)原色已經(jīng)被酒漬、土漬、霉?jié)n所覆蓋，桶箍有以藤枝替代的，金屬桶箍也銹跡斑斑，這類(lèi)桶目前非常難找，作展示用這類(lèi)桶數(shù)量倒也不用不著太多。

2.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的展現(xiàn)地下酒窖的壯觀景象

一個(gè)夠大氣的地下酒窖是需要很多桶來(lái)裝飾的，對(duì)于一個(gè)剛剛成長(zhǎng)的企業(yè)而言，這可是一筆不小的開(kāi)支。

因此選夠一部分成色相對(duì)好的二手橡木桶來(lái)補(bǔ)充裝飾，無(wú)疑是個(gè)不錯(cuò)的主意，這類(lèi)用途主要是選外表干凈，整體美觀的桶比較重要。