黔西南煙酒回收，高價回收貴州茅臺實體店，回收電話；15985157433，一個行業(yè)存在的時間越久，其中的“套路”就越深，總有一些人為了賺錢，想方設法地去鉆空子，結果好好的一些專業(yè)術語、詞匯被“玩爛”。

就好像以前小姐是一種尊稱 簫是一種樂器 雞鴨都還是小動物，到現在都被人們給“玩壞”了。

今天， 我就來和大家聊一聊白酒行業(yè)被“玩爛”的一些詞匯。

勾兌的就是酒精酒

聊到白酒工藝肯定少不了勾兌技術，勾兌本來就是白酒生產過程中必不可少的一個操作步驟，就拿茅臺來說兩次下料、八次蒸煮、七次取酒。

七次取得酒味道都是不一樣的，每個輪次的酒都有其獨特的風味，必須通過精密的勾兌才能誕生出醬香突出的茅臺，后期還要勾兌一定比例的陳年老酒再窖藏。

其他工藝簡單的白酒也是如此，每次的糧食不一樣，曲也不一樣，窖池也不一樣，做事的工人也不一樣，就算是嚴格按照流程來制作，最終釀出來的酒還是有區(qū)別的。

這個時候必須通過勾兌才能保證成品穩(wěn)定性，不然喝酒那等于抽獎良莠不一。

本來好好的，但是從1998年山西假酒案開始，勾兌這個詞就變味了，在大眾觀念里，勾兌就成為了酒精酒、假酒。

慢慢地勾兌這個詞就成為了行業(yè)的禁忌，勾調在行業(yè)內應運而生，茅臺的宣傳資料里也改成勾調技術。

但是勾調還是有個“勾”字，有些人認為還是換湯不換藥，是一丘之貉。慢慢的酒企們也放棄了，現在業(yè)內人士把調酒說成了“酒體設計”。

酒體設計聽上去是不是比勾兌高大上了很多。

原漿酒是個偽概念

說到勾兌，自然就冒出了很多原漿酒，很多商家在宣傳原漿酒的時候就說了“我們的是純糧食酒，原漿，包裝原汁原味，其他的酒都是勾兌”

但是這是個偽概念，前面剛剛說了，每批酒的原材料不一樣、窖池不一樣、發(fā)酵的時間溫度不一樣、就算是同一個釀酒師傅，他每天的狀態(tài)也不一，釀造出來的酒口味肯定是不一樣的。

那么原漿酒不勾調其他酒體，那么如何來保障酒品的穩(wěn)定性和口感的一致性？如果都是真正的原漿酒，那么賣酒就得靠運氣了。

不同批次的酒口味都可能不一樣，如何做品牌，如何去分辨真假酒呢？

年份老酒只是個數字

很多人認為年份越老的酒越好，其實早期劃分白酒等級，用的是星級制度，一星、二星、五星····數字越高白酒就越好。

但是有些酒企就開始鉆空子了，你標五星，我就標六星，你標六星，我就標八星，星級成為了數字，沒有監(jiān)管和專業(yè)的評級機構，你標100星都可以。

所以星級被玩爛了，而年份老酒也是一樣，什么五年、十年、十五年層出不窮，但是其中有多少一瓶酒里面含有多少滴老酒那就不知道了。

有的甚至可能一滴真實年份都沒有，特別是五十年、八十年，中國大部分的酒企都是改革開放之后才成立的，哪有那么多老酒。

古井貢酒甚至把年份原漿當成品牌給注冊下來了，它表述，年份原漿既不是白酒的評級制度又不是白酒生產過程中的專業(yè)術語 只是一個營銷概念。

后來監(jiān)管層覺得這事情不對頭，于是找那些酒企談話，后來那些數字之后的“年”就消失了。

但是還是有不少酒企在酒上面標“十、十五、二十”之類的數字，只不過大家都不相信了。

當然還有很多專業(yè)的詞匯都慢慢地變味了，比如說什么大曲坤沙，網上9塊9包郵，還比如說茅臺鎮(zhèn)酒，都編出了“茅臺帶個鎮(zhèn)，購買需謹慎”的順口溜了。