范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
高品質(zhì)食品粘合劑量大從優(yōu)-黃河牌-優(yōu)質(zhì)食品粘合劑大量批發(fā)
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濮陽范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉(面筋粉)、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋專用粉等面粉深加工廠家,歡迎選購!
小麥面粉里面包含蛋白質(zhì)、維生素等微量元素和礦物質(zhì),對人的身心健康都有好處,而且對于人體內(nèi)的脾胃還有腸也有一定的作用,還可以止渴。
因?yàn)樾←湹矸劾锖械牡V類物質(zhì)很多,所以人體對比較容易更好的消化吸收,而且小麥淀粉中的淀粉也很多,還有一些較多的可溶性糖,更好的促進(jìn)了人體對其的消化吸收。
而且它的營養(yǎng)物質(zhì)的含量要比經(jīng)常吃的大米高,但是在用它之前是不能經(jīng)過洗的,因?yàn)闀?huì)洗掉一部分營養(yǎng)物質(zhì),而且它里面含有的鐵也是很多的,比其他經(jīng)常吃的都多,所以它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。
面粉是小麥或者其他谷物脫皮后直接拈磨成的粉末;淀粉則是從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì),它不溶于水,在熱水中會(huì)吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維,性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效;淀粉是面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十幾的水分。
小麥淀粉畢竟是精糧,主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種,但比蔗糖健康)工業(yè)上應(yīng)用不多。
小麥全谷蛋卷
材料:小麥全谷粉151公克,香草粉0.3公克,無水奶油182公克,細(xì)砂糖302公克,鹽0.7公克,全蛋363公克
做法
1.小麥全谷粉與香草粉一起過篩備用。
2.將無水奶油、細(xì)砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
3.于作法2中加入適量作法1的小麥全谷粉與香草粉攪拌均勻后靜置約15分鐘,此即為小麥全谷蛋卷煳。
4.取蛋卷模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩(wěn)定溫度。
5.于蛋卷模上放約50公克的作法3小麥全谷蛋卷煳,蓋上上蓋約20秒后,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵卷棒和手輔助蛋卷卷起,即完成一支小麥全谷蛋卷。
6.用干凈抹布清理鍋面,預(yù)防有殘留渣渣,重復(fù)作法5至小麥全谷蛋卷煳用完即可。