范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

由于淀粉的性質(zhì)不同，因此在理化性質(zhì)上，如糊化溫度、凝膠特性等方面也都是有差異的。這樣的差異主要源于其中所含直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，也正是因為淀粉不同的差異，所以種類繁多的淀粉的用途也有所區(qū)別。生活中最常見的點心、水餃、面條等面食的原料都是小麥淀粉，大家肯定會覺得特別美味吧。沒錯，這就是小麥淀粉的功勞。小麥淀粉又叫澄粉，它是一種融于食品既透明，又好看的淀粉。另外用小麥面粉做一些中式小甜點也是很不錯的選擇哦！

小麥淀粉就是用小麥面粉加工的淀粉，又稱麥淀粉、澄粉或澄面。家庭自制小麥淀粉的方法也很簡單。

先把小麥面粉中的面筋用水洗出來，然后再把洗面筋的漿水經(jīng)過靜置沉淀，沉淀下來的就是小麥淀粉。這種淀粉具有顏色潔白、細滑的特點，用它做出來的面點呈半透明狀，蒸制的入口滑爽，炸制的則發(fā)脆，可以加工成蒸餃、面條、面片、餅干、面包、烙餅或餡餅等各種食物。

小麥淀粉又稱小麥澄面，是一種無筋面粉，成份為小麥，可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。

小麥淀粉作為原料可應(yīng)用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。

小麥淀粉為旋流器精制小麥淀粉，而傳統(tǒng)沉淀法生產(chǎn)的小麥淀粉生產(chǎn)周期長，生產(chǎn)衛(wèi)生條件差，為防止淀粉沉淀發(fā)酵變質(zhì)，必須加入焦亞硫酸鈉以便殺菌防腐，這樣也使得產(chǎn)品中含有較大量的二氧化liu等化學(xué)成分。