范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
現(xiàn)貨供應(yīng)小麥澄面-食用級(jí)小麥澄面大量批發(fā)-黃河牌
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥110.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
淀粉,就是從植物根莖塊種,提煉出來(lái)的一種粉末,主要成分就是葡萄糖分子聚合物,是植物中的碳水化合物。可以直接理解為,植物根莖塊里提煉出來(lái)的。比如紅薯淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,還有綠豆淀粉,小麥淀粉等等。其實(shí)生粉也是淀粉,只不過(guò)是粵菜和港臺(tái)地區(qū)的叫法,一般說(shuō)的生粉是指土豆淀粉和玉米淀粉。可以理解為,生粉是一小部分淀粉的叫法。
澄面(澄粉),即小麥淀粉,用面粉加工洗去面筋(主要成分是蛋白質(zhì)),然后將洗過(guò)面筋的水粉再經(jīng)過(guò)沉淀,濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料。因?yàn)闆](méi)有筋度,其特點(diǎn)是很白、細(xì)滑、做出的面點(diǎn)半透明,蒸制品入口爽滑,適合用來(lái)制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉、水晶面點(diǎn)等。在餐飲方面有著很大的貢獻(xiàn)和作用,可以讓你的食物口感更好,而且也可以從中補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),讓食物更加的美味。
在我國(guó)北方小麥?zhǔn)俏覀儑?guó)家主要農(nóng)作物之一,大部分小麥都會(huì)被生產(chǎn)為面粉,面粉可以用來(lái)做饅頭,面條等直接食用,但是大部分面粉都是用于淀粉、谷朊粉的加工。小麥淀粉主要用于做增稠劑、穩(wěn)定劑、生產(chǎn)粉條,生產(chǎn)酒精等用途,谷朊粉則是面粉中蛋白質(zhì)類物質(zhì),可用于烤面筋,食品添加劑,飼料添加劑等用途。因此近年來(lái)淀粉、谷朊粉加工行業(yè)飛速發(fā)展,國(guó)內(nèi)有很多家生產(chǎn)淀粉、谷朊粉的企業(yè),