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真空脫氣機(jī)組
真空脫氣機(jī)組由真空脫氣機(jī)、真空泵和離心泵組成,通過抽取空氣達(dá)到真空條件,可以保持產(chǎn)品質(zhì)量。真空脫氣機(jī)組是包括真空脫氣機(jī)、真空泵和離心泵。它利用真空抽吸作用去除物料中的空氣(氧氣),抑制氧化和褐變,提高產(chǎn)品的品質(zhì)。同時除去懸散微粒附著的氣體,防止微粒上浮,有效地改善產(chǎn)品的外觀,還可以減少灌裝及高溫滅菌時的起泡,改善產(chǎn)品的外觀,還可以減少容器內(nèi)壁的腐蝕。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,真空系統(tǒng)設(shè)計先進(jìn)、可靠,是果汁和食品生產(chǎn)中非常重要的工藝設(shè)備。
在果汁加工中,果汁的去氧主要是采用真空法進(jìn)行脫氣去氧,即是果汁在真空狀態(tài)下分散成薄膜或霧點而脫去氧或其它氣體;真空脫氣機(jī)組是適用于各種果汁飲料或其它液態(tài)食物在真空狀態(tài)下進(jìn)行脫氣去氧;經(jīng)脫氣處理后的果蔬汁飲料,可以減少或避免果汁成分的氧化,減少果汁色澤和風(fēng)味的變化。
由圖中可見,當(dāng)水處于負(fù)壓狀態(tài)下,水的沸點會降低,溶氣量也會降低。例如,在表壓-0.075MPa條件下,水的沸點約為65℃,此時水中的溶氣量趨于0。真空脫氣(脫氧)機(jī)就是通過在機(jī)器中產(chǎn)生真空,將水中的游離氣和溶解氣釋放出來,再通過自動排氣口排出系統(tǒng),脫氣后的水再注入系統(tǒng),這些低含氣量的水是不飽和水,對氣具有高度的吸收性,它將吸收系統(tǒng)中的氣體以尋求氣水平衡。真空脫氣機(jī)每20~30秒鐘重復(fù)一次這樣的循環(huán)。如此循環(huán)往復(fù),將系統(tǒng)水中的所有氣體脫除
為什么要脫氣
流動相溶液往往因溶解有氧氣或混入了空氣而形成氣泡。氣泡進(jìn)入檢測器后會在色譜圖上出現(xiàn)尖銳的噪音峰。小氣泡慢慢聚集后會變成大氣泡,大氣泡進(jìn)入流路或色譜柱中會使流動相的流速變慢或出現(xiàn)流速不穩(wěn)定,致使基線起伏。氣泡一旦進(jìn)入色譜柱,排出這些氣泡則很費時間。在熒光檢測中,溶解氧還會使熒光淬滅。溶解氣體還可能引起某些樣品的氧化或使溶液pH值發(fā)生變化。