冷庫內(nèi)部的設(shè)備決定著冷庫的制冷方式。冷庫的制冷方式，應(yīng)以冷庫庫存食品的質(zhì)量為首要考量，并考慮冷庫的經(jīng)常性運行成本。本文分析了冷庫內(nèi)各種制冷設(shè)備制冷方式的特點
常見冷庫內(nèi)部的制冷設(shè)備通常有兩種：排管和冷風(fēng)機(jī)，對應(yīng)的制冷方式即是排管制冷和冷風(fēng)機(jī)制冷，也有冷庫內(nèi)部制冷方式是蓄冷式制冷。
1、排管冷庫制冷
按照排管表面是否有翅片，排管可分為光滑排管和翅片排管，其中以光滑排管制冷為多見。排管制冷方式在大型的、土建式、氨制冷系統(tǒng)的冷庫中為常見，排管制冷按照排管的布置位置可分為頂排管、墻排管。
頂排管是將制冷排管安裝在冷庫的頂部，這種安裝方式由于排管遠(yuǎn)離地面，不占用存貨空間，不易磕碰，使用安全，排管產(chǎn)生的冷氣由上而下自然對流，庫內(nèi)溫度均勻。
墻排管是將制冷排管安裝在冷庫墻壁上，與頂排管比較，這種安裝方式占用一定的可用空間，在庫內(nèi)叉車移動時容易磕碰造成危險，因此在大型冷庫應(yīng)用的不多，在小型冷庫中比較多見。
排管制冷方式少量結(jié)霜對設(shè)備影響不大，而且可以人工掃霜，因此無須頻繁融霜，通常每年融霜少1次，安排在每年夏季來臨之前融霜，以利于夏季冷庫的降溫。
排管制冷方式依靠空氣的自然對流，空氣流速慢，庫存食品風(fēng)干損耗比冷風(fēng)機(jī)制冷方式輕；排管制冷在投產(chǎn)后，由于排管內(nèi)會存留制冷劑，因此制冷系統(tǒng)的制冷劑用量大。
冷庫內(nèi)安裝冷風(fēng)機(jī)，由于施工簡便，對庫頂承重沒有要求，所以在裝配冷庫和在小型的氟利昂冷庫中比較常見，這種制冷方式曾一度被認(rèn)為是排管制冷的替代技術(shù)，但經(jīng)過幾年實際應(yīng)用檢驗，已經(jīng)有專家認(rèn)為應(yīng)該淘汰冷風(fēng)機(jī)制冷方式，原因主要是冷風(fēng)機(jī)制冷能耗成本高，庫存商品干耗大，品質(zhì)得不到保障。
冷風(fēng)機(jī)的結(jié)構(gòu)決定了冷風(fēng)機(jī)制冷方式的短板：冷風(fēng)機(jī)為了增大傳熱面積，都是采用翅片結(jié)構(gòu)，翅片間距有限，在制冷工作時結(jié)霜很容易堵塞翅片，增大風(fēng)阻，嚴(yán)重時冷風(fēng)機(jī)失效。為此，冷風(fēng)機(jī)不得不經(jīng)常融霜，融霜形式多為電熱融霜或熱制冷劑氣體融霜，無論那種融霜方式，都不免造成庫內(nèi)溫度升高。冷風(fēng)機(jī)的這種周期性融霜作業(yè)（冷風(fēng)機(jī)融霜每天少1次），不僅造成能源的浪費，而且造成冷庫溫度的頻繁波動，庫溫波動進(jìn)一步造成庫存食品風(fēng)干損耗。

排管冷庫安裝的優(yōu)點：
（1）排管冷庫導(dǎo)熱能力好：鋁合金具有優(yōu)良的導(dǎo)熱能力，制冷劑的蒸發(fā)溫度和鋁排外表面溫差會減小，蒸發(fā)溫度會增高，壓縮機(jī)的能效比增加，能耗減少。
（2）排管冷庫結(jié)構(gòu)特殊：鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行，形成片狀形狀，成型的鋁排將片狀翼片管平行固定，組成了若干個平行通道，制冷系統(tǒng)工作時冷空氣在通道內(nèi)形成煙道效應(yīng)，被加速下沉，對流加快，所以降溫速度快，達(dá)到設(shè)定溫度時壓縮機(jī)停止運轉(zhuǎn)，節(jié)省大量電能。
（3）排管冷庫設(shè)置好，效率高：鋁排的投影面積和蒸發(fā)面積比可做到一比三或一比四，這樣鋁排可全部安裝在冷庫頂面上，這樣一來，一可以使單位面積的換熱能力比使用壁排效率更高更節(jié)能，二它有一定的蓄冷效果，壓縮機(jī)工作時的頻繁啟動率降低，節(jié)省一定的電能消耗。
（4）重量輕，安裝方便：鋁排的重量與蒸發(fā)器面積比，是Ф38鋼管六分之一左右，安裝方便能節(jié)省大量結(jié)構(gòu)投資；
（5）排管冷庫制冷劑用量少：鋁排使用的翼片管是外翼片內(nèi)螺紋結(jié)構(gòu)，制冷劑的充注量會大大減少，能節(jié)省制冷劑費用。
（6）系統(tǒng)干凈延長壓縮機(jī)的使用壽命：管內(nèi)經(jīng)過特殊處理，保證鋁排內(nèi)部潔凈。采用防腐能力強的鋁合金牌號，表面經(jīng)過特殊工藝處理，使用壽命長，同時符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（7）電熱化霜功能：選用長壽命、耐高溫、高絕緣等級的電加熱線,同時配有接水槽，結(jié)束了冷排管化霜難的問題。
（8）排管耐壓高：鋁翼片和管一次壓鑄成型結(jié)構(gòu)，翼片和鋁管的強度相互得到提高，鋁管耐壓也大大提高，出廠時都經(jīng)過2.5MP氣密檢驗，做4.5MP耐壓壽命試驗時，鋁排安然無恙。

冷庫選擇冷風(fēng)機(jī)好還是排管好，發(fā)現(xiàn)好多朋友都很茫然，有的把冷風(fēng)機(jī)和風(fēng)冷機(jī)組混為一談了，有的就是不知道怎么選擇，究竟冷庫選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管好呢？今天我們一起來看一下。
一般做高溫庫，我們都建議用冷風(fēng)機(jī)，安裝方便，如果是大型冷庫，冷庫外高較高時，內(nèi)機(jī)采用排管的話，安裝非常不方便，有一定的安全隱患。冷風(fēng)機(jī)拆裝方便，在高溫庫中比較適用。 低溫冷庫或者超低溫冷庫，制冷百科建議用排管，市場上做低溫冷庫，采用排管做外機(jī)的很多。從長遠(yuǎn)角度考慮，使用排管，冷庫內(nèi)制冷量均勻，節(jié)能省電，但是也有一定的缺點，價格比較高，相對于冷風(fēng)機(jī)來說安裝不方便。
一般零下18度或零下25度的低溫冷庫，使用冷風(fēng)機(jī)是完全可以的，不用擔(dān)心結(jié)霜的問題，但是如果是超低溫冷庫，還是建議用排管。當(dāng)然這也跟冷庫業(yè)主的預(yù)算有緊密聯(lián)系。
冷庫選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管從以下幾點來看
一、從制冷效果來看：
排管的冷卻效果比之冷風(fēng)機(jī)要稍好一些，排管導(dǎo)熱導(dǎo)冷比較快，尤其以鋁排稱，所以一般高溫庫的話用冷風(fēng)機(jī)就可以了，低溫或超低溫庫我們建議用排管，而且因為排管的分布比較均衡，所以制冷量比較均勻，能達(dá)到節(jié)能省電的作用。
二、從適用范圍來看：
排管因為是管道式蒸發(fā)器，能極強的鎖住水分，冷風(fēng)機(jī)因為是風(fēng)吹，所以會蒸發(fā)水分，使得庫中的產(chǎn)品干癟、枯萎，因此排管的話適用于水分較多的產(chǎn)品比如棒冰冰激凌，水果蔬菜等，而冷風(fēng)機(jī)的話就適用于干貨、干鮮、凍肉等，所以一般選擇裝排管還是風(fēng)機(jī)，主要還是看哪個跟您的產(chǎn)品更匹配吧。
三、從庫體高度來看：
如果是大型冷庫，冷庫庫體外高比較高的話，建議內(nèi)機(jī)使用冷風(fēng)機(jī)，采用排管的話安裝非常不方便，存在一定的安全隱患。而冷風(fēng)機(jī)因為拆裝方便在高庫中使用較多。
四、從經(jīng)濟(jì)適應(yīng)來看：
一般來講因著排管的制冷性能和制作成本，一般排管的價格略高于冷風(fēng)機(jī)，尤其是鋁排管，但是長期運行冷風(fēng)機(jī)庫耗電要大于鋁排管庫，所以具體是用排管還是風(fēng)機(jī)，還是要根據(jù)預(yù)算

冷庫選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管從以下幾點來看：
一、從制冷效果來看：
冷風(fēng)機(jī)冷卻效果比之排管要稍快一些，所以一般高溫庫的話用冷風(fēng)機(jī)就可以了，低溫或超低溫庫我們建議用排管，而且因為排管的分布比較均衡，所以制冷量比較均勻，能達(dá)到節(jié)能省電的作用。
二、從適用范圍來看：
排管因為是管道式蒸發(fā)器，能極強的鎖住水分，冷風(fēng)機(jī)因為是風(fēng)吹，所以會蒸發(fā)水分，使得庫中的產(chǎn)品干癟、枯萎，因此排管適用于水分較多的產(chǎn)品比如棒冰冰激凌，水果蔬菜等。而冷風(fēng)機(jī)的話就適用于干貨、干鮮、凍肉等。所以一般選擇裝排管還是風(fēng)機(jī)，主要還是看哪個跟您的產(chǎn)品更匹配吧。
三、從庫體高度來看：
如果是大型冷庫，冷庫庫體比較高的話，建議內(nèi)機(jī)使用冷風(fēng)機(jī)，因為采用排管安裝非常不方便，存在一定的安全隱患。而冷風(fēng)機(jī)因為拆裝方便在高庫中使用較多。
四、從經(jīng)濟(jì)適應(yīng)來看：
一般來講，排管冷庫制作成本略高于冷風(fēng)機(jī)，尤其是鋁排管（約高10%--15%），但是長期運行冷風(fēng)機(jī)庫耗電要大于鋁排管庫，所以具體是用排管還是風(fēng)機(jī)，還是要根據(jù)預(yù)算和實際運行時間來衡量。