左旋肉堿(L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪 轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，該品為白色結(jié)晶粉末，有輕微特殊氣味。吸濕性極強，在空氣中會潮解甚至可能液化。該品易溶于水、水溶液無色透明，乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中，在丙酮或乙酸乙酯中幾乎不溶。

  營養(yǎng)增補劑；主要用于蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、代餐營養(yǎng)食品、特膳產(chǎn)品、運動健身產(chǎn)品、功能性食品等國家允許使用的產(chǎn)品。