隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，制冷設(shè)備已進(jìn)入超市、商業(yè)、農(nóng)業(yè)和工業(yè)等各種領(lǐng)域，緊密聯(lián)系著我們的生活，沒(méi)有制冷設(shè)備的生活是難以想象的。可能有很多對(duì)于速凍冷庫(kù)不太了解，下面，我們就來(lái)一起看看什么是速凍冷庫(kù)，速凍冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)。
速凍冷庫(kù)概念
速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。
速凍冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)
(1) 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
(2) 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。
(3) 抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
(4) 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。
大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做冰結(jié)晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司，是集冷庫(kù)設(shè)備生產(chǎn)、冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)、冷庫(kù)工程施工、冷庫(kù)工程咨詢、冷庫(kù)工程維護(hù)于體的專業(yè)制冷公司，貴州雪爾美是一個(gè)專業(yè)化的冷庫(kù)建設(shè)廠家在貴州冷庫(kù)建設(shè)中，建設(shè)了大量的冷庫(kù)一如低溫冷庫(kù)、速凍裝置、氣調(diào)保鮮、真空預(yù)冷、低溫空調(diào)等。

貴州冷庫(kù)、銷售市場(chǎng)之中受客戶親睞的冷藏方法，由于其安裝周期時(shí)間較為短，隔熱保溫實(shí)際效果佳，環(huán)保節(jié)能又環(huán)境保護(hù)，因此一旦發(fā)布就馬上在銷售市場(chǎng)之中獨(dú)具一格，被各個(gè)領(lǐng)域普遍應(yīng)用起來(lái)。下面，我們來(lái)看看貴州冷庫(kù)安裝方法及注意事項(xiàng)。
1、在制冷機(jī)組安裝之前應(yīng)該選擇安裝何種制冷機(jī)組，一般小型冷庫(kù)都安裝全封閉式制冷機(jī)組，而中大型冷庫(kù)則安裝半封閉制冷機(jī)組。在制冷機(jī)組安裝結(jié)束后需要安 裝配套的油分離器，并加入適量機(jī)油，如果冷庫(kù)預(yù)設(shè)溫度低于零下15℃的話還應(yīng)該加入冷凍機(jī)油。另外在壓縮機(jī)的底部還應(yīng)安裝減震膠座，并在四周留有一定的維 修空間，便于維修和檢查。專業(yè)的冷庫(kù)工程公司對(duì)于機(jī)組的整體布局都有一定的講究，并且顏色應(yīng)該統(tǒng)一，各個(gè)機(jī)組型號(hào)安裝結(jié)構(gòu)都應(yīng)該保持一致。
2、庫(kù)板的安裝：庫(kù)板之間應(yīng)用鎖鉤以及密封膠固定，達(dá)到庫(kù)體平整，無(wú)空心感，等所有庫(kù)板都安裝完畢之后，再調(diào)整頂部與底部之間的平整。
3、管道安裝：管道直徑必須滿足冷庫(kù)設(shè)計(jì)使用要求，并且與各個(gè)設(shè)備之間保持一定的安全距離，安裝位置也需要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。
4、冷風(fēng)機(jī)的安裝要求：冷風(fēng)機(jī)的安裝位置在空氣循環(huán)的位置。冷風(fēng)機(jī)應(yīng)該與庫(kù)板之間保持一定的距離，一般要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度，例如冷風(fēng)機(jī)厚度為 0.5m則冷風(fēng)機(jī)與庫(kù)板之間小距離必須超過(guò)0.5m方可。在冷風(fēng)機(jī)安裝完畢之后應(yīng)該用密封膠條對(duì)于孔洞進(jìn)行封閉，防止冷橋和漏氣情況的發(fā)生。
貴州冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝過(guò)程中哪些細(xì)節(jié)值得注意?冷庫(kù)安裝需要注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題如下：
1、冷藏庫(kù)機(jī)組安裝冷庫(kù)機(jī)組位置離蒸發(fā)器越近越好，且易維修，散熱良好，如外移需安裝遮雨棚，冷庫(kù)機(jī)組位四角需要安放防震墊片，安裝水平牢固，不易被人碰著。
2、冷庫(kù)機(jī)組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫(kù)機(jī)組越近越好，在冷庫(kù)機(jī)組偏上位，散熱器安裝位具備散熱環(huán)境，吸風(fēng)口不能對(duì)著其它設(shè)備出風(fēng)口，特別是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對(duì)著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備，離地應(yīng)有2M高，安裝水平牢固。
3、電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護(hù)，溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。
4、冷庫(kù)機(jī)組銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。
5、冷庫(kù)建造的制冷系統(tǒng)連接因冷庫(kù)機(jī)組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過(guò)打壓密封，因此開(kāi)封時(shí)，都應(yīng)有壓力，可查是否有漏，出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施，施工時(shí)也要注意隨時(shí)密封，以防水灰塵進(jìn)入管內(nèi)，冷凝器→冷庫(kù)主機(jī)→蒸發(fā)器，銅管連接以焊接方法，接口牢固美觀。
凍庫(kù)相對(duì)于電冰箱，其壓縮機(jī)的功率更大，需要接觸器配合控制，且冷庫(kù)運(yùn)行到一段時(shí)間后，因蒸發(fā)器會(huì)結(jié)很多霜，容易堵住風(fēng)道，使制冷效果更差，需要融掉這些霜，這些就需要更復(fù)雜的電路控制。
故障主要是壓縮機(jī)，風(fēng)扇電機(jī)燒壞，這些跟普通馬達(dá)一樣，大部分是星形連接，一般直接測(cè)三個(gè)頭就知好壞，復(fù)雜的要數(shù)控制線路，當(dāng)壓縮機(jī)不啟動(dòng)，故障燈亮，這表明一定有故障，從線路圖可看出控制壓縮機(jī)的KM1，線圈串了有KM2常閉觸點(diǎn)，主要是和化霜接觸實(shí)行電氣聯(lián)鎖，防止兩個(gè)同時(shí)工作，F(xiàn)R1、FR2為壓縮機(jī)和蒸發(fā)器電機(jī)熱繼電器。
以上就是貴州冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝過(guò)程值得注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題，希望對(duì)大家有所幫助。貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司是集制冷設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，凍庫(kù)的設(shè)計(jì)、安裝和售后服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。主要銷售貴州保鮮庫(kù)安裝,貴州凍庫(kù)價(jià)格,貴州凍庫(kù)設(shè)計(jì)等貴州制冷工程。

在生活中，我們想要儲(chǔ)存食物，不讓它變味，我們都會(huì)把它放到冰箱里，而如果的很多貨物的話，冰箱就不行了，這時(shí)就需要安裝冷庫(kù)了，下面，我們來(lái)詳細(xì)的看看冷庫(kù)安裝的注意事項(xiàng)。
安裝冷庫(kù)需要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)?冷庫(kù)主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫(kù)的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。
冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫(kù)的耗冷量，而且還向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫(kù)建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
冷庫(kù)的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)不能使用。為此，低溫冷庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。
冷庫(kù)的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。 低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。 總的來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。 保證建筑物的質(zhì)量。
建冷庫(kù)的注意事項(xiàng)如下：
1. 冷庫(kù)外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃;相對(duì)濕度為80%。
2. 冷庫(kù)內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫(kù)：+5~-5℃;冷藏冷庫(kù)：-5~-20℃;低溫冷庫(kù)：-25℃
3. 進(jìn)冷庫(kù)食品溫度：L級(jí)冷庫(kù)：+30℃;D級(jí)、J級(jí)冷庫(kù)：+15℃。
4. 裝配式冷庫(kù)的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。
5. 每天進(jìn)貨量為冷庫(kù)有效容積的8~10%。
冷庫(kù)板材的選擇
小型冷庫(kù)一般以噴塑彩鋼板做面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫料，庫(kù)體具有剛性好、強(qiáng)度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點(diǎn)。小型冷庫(kù)庫(kù)體一般采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運(yùn)方便，現(xiàn)場(chǎng)施工安裝工程量小、省工省力、質(zhì)量好、見(jiàn)效快。小型冷庫(kù)選配先進(jìn)的制冷機(jī)組，庫(kù)容量與制冷設(shè)備匹配全理，降溫速度快，省電節(jié)能，且全部自動(dòng)化操作，運(yùn)作安全可靠。
一、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)安全穩(wěn)定運(yùn)行的幾個(gè)必要條件
1、為了避免設(shè)備出現(xiàn)破裂的情況，我們不允許制冷系統(tǒng)里面的制冷壓力出現(xiàn)異常高壓的情況，否則必須及時(shí)修正處理;
2、為了保證設(shè)備不被破壞，一定要盡可能的避免系統(tǒng)出現(xiàn)濕沖程、液爆以及液擊等故障。因此在設(shè)備的安裝和維修過(guò)程中對(duì)于專業(yè)性的要求很高;
3、冷庫(kù)設(shè)備在安裝的時(shí)候一定要仔細(xì)檢查一下，切忌出現(xiàn)各種故障及緊固件松動(dòng)的情況，以免損壞冷庫(kù)設(shè)備;
安裝海鮮冷庫(kù)保鮮冷凍海鮮產(chǎn)品需要確保海鮮冷庫(kù)的配置規(guī)范且運(yùn)行穩(wěn)定。通常，貯藏海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的海鮮冷凍所需實(shí)現(xiàn)的溫度較低，通常為-23℃及以下(如金槍魚需要-55℃及以下的低溫)的溫度。因此，海鮮冷庫(kù)又稱為海鮮冷凍庫(kù)、海鮮速凍庫(kù)、低溫冷凍庫(kù)等。庫(kù)華制冷建設(shè)的海鮮冷庫(kù)主要集中在我國(guó)東部沿海如浙江、上海、廣東、福建、山東等海鮮資源豐富的地區(qū)，都能延長(zhǎng)海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的保鮮期在3-6個(gè)月及以上，解凍后海鮮原產(chǎn)地的品質(zhì)和風(fēng)味依舊。
基于海鮮冷庫(kù)所需要的溫度較低，對(duì)冷庫(kù)設(shè)備的要求較保鮮冷庫(kù)高。所以，企業(yè)在評(píng)估選擇冷庫(kù)建造商時(shí)一定要綜合評(píng)估冷庫(kù)工程公司給出的建設(shè)方案和報(bào)價(jià)，主要是庫(kù)房設(shè)計(jì)是否合理、設(shè)備規(guī)格是否規(guī)范、安裝是否專業(yè)等。那在海鮮冷庫(kù)安裝和管理時(shí)有哪些需要特別注意的呢?
海鮮冷庫(kù)的安裝配置上建議選擇性能穩(wěn)定的壓縮機(jī)和機(jī)組，如德國(guó)比澤爾、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、日立壓縮機(jī)、三菱冷凍機(jī)等，性能優(yōu)良穩(wěn)定，有效降低運(yùn)行能耗。同時(shí)，在海鮮冷庫(kù)的庫(kù)體冷庫(kù)板選擇上建議采用具有非常優(yōu)良隔熱保溫性能的聚氨酯雙面彩鋼板，根據(jù)庫(kù)房容量、出入庫(kù)頻率、庫(kù)房位置、計(jì)劃倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間等選擇100mm、120mm、150mm甚至更高厚度規(guī)格的冷庫(kù)板，防止冷量跑出造成庫(kù)溫波動(dòng)大，影響海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮。
貴州雪爾美制冷設(shè)備有限公司是集制冷設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，凍庫(kù)的設(shè)計(jì)、安裝和售后服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。主要銷售貴州保鮮庫(kù)安裝,貴州凍庫(kù)價(jià)格,貴州凍庫(kù)設(shè)計(jì)等貴州制冷工程。

有很多朋友對(duì)于冷庫(kù)的知識(shí)缺乏了解，常常不能正確的區(qū)分速凍冷庫(kù)和普通冷庫(kù)，因此，為了幫助用戶解決這些方面的相關(guān)問(wèn)題，下面，貴州冷庫(kù)屋制冷設(shè)備廠家將會(huì)憑借著自己在行業(yè)多年的豐富建造經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)的為每一個(gè)有需要的用戶進(jìn)行一番介紹。
冷凍庫(kù)：冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～-25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。冷凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。
速凍庫(kù)：冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-30度以下。速度庫(kù)能夠保證物品在放入冷庫(kù)后，能在短的時(shí)間之內(nèi)迅速降溫，速凍冷庫(kù)和冷凍庫(kù)相比較而言，其顯著的一個(gè)特點(diǎn)就是降溫速度相當(dāng)?shù)目?，絕大部分的速凍冷庫(kù)降溫速度都是普通的凍庫(kù)降溫速度的十倍到二十倍左右。速凍冷庫(kù)的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫(kù)的數(shù)倍乃至數(shù)十倍，其制冷設(shè)備和保溫材料的成本自然比冷藏庫(kù)高很多。
制作一個(gè)冷庫(kù)需要花多少錢呢
有很多客戶不知道價(jià)格，有客戶想做冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)怕價(jià)格高，不敢做冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)，導(dǎo)致堆放的水果，蔬菜，肉等時(shí)間長(zhǎng)了就壞了，那制作一個(gè)冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)到底要花多少錢呢，專業(yè)的制冷設(shè)備公司幫你解決這個(gè)問(wèn)題。
冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)設(shè)計(jì)價(jià)格作為投資成本的一部分被人們所關(guān)注。那么，到底做一個(gè)冷庫(kù)多少錢呢?如果建一個(gè)20立方的小型冷庫(kù)評(píng)價(jià)在3萬(wàn)左右。建一個(gè)50立方米的冷庫(kù)設(shè)計(jì)價(jià)格評(píng)價(jià)在4萬(wàn)左右，100立方米的冷庫(kù)造價(jià)在8萬(wàn)以上。小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)價(jià)格也會(huì)根據(jù)一些具體情況的變化而有所改變，例如是否需要安裝變壓器、冷庫(kù)高度是多少、冷庫(kù)庫(kù)溫是多少、具體選擇的材料等等因素。當(dāng)然也有比這個(gè)價(jià)錢便宜的，也有更貴的，因?yàn)樗x用的設(shè)備不同，有國(guó)產(chǎn)的也有進(jìn)口的，國(guó)產(chǎn)的設(shè)備是便宜點(diǎn)，一般會(huì)比進(jìn)口的便宜個(gè)幾千元吧，但是國(guó)產(chǎn)設(shè)備技術(shù)有限，保溫性能、節(jié)能省電上會(huì)比進(jìn)口的設(shè)備差點(diǎn)，在建冷庫(kù)前期選國(guó)產(chǎn)設(shè)備是會(huì)節(jié)省資金，但是長(zhǎng)久來(lái)算的話會(huì)比選用進(jìn)口設(shè)備的冷庫(kù)投資的更多。因?yàn)檫M(jìn)口設(shè)備雖然貴點(diǎn)但是節(jié)能省電、保溫性好、使用壽命長(zhǎng)，不容易壞。
制冷設(shè)備公司告訴廣大客戶，不要擔(dān)心冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)價(jià)格高，其實(shí)做冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)這些費(fèi)用能夠幫助大家降低成本，提高延長(zhǎng)水果，蔬菜，肉類等的儲(chǔ)存時(shí)間 。