山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng)：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

豆?jié){鍋的安裝方法與使用

1、必須安裝在通風(fēng)良好的位置。

2、將豆?jié){鍋平穩(wěn)安放，并調(diào)至水平狀態(tài)。

3、確認(rèn)點(diǎn)火開(kāi)關(guān)處于“關(guān)”的狀態(tài)。

4、使用家庭減壓閥接駁液化石由氣源于豆?jié){鍋進(jìn)氣口。

1、先把水位加到理想位置，接通風(fēng)機(jī)電源。

2、打開(kāi)石由氣瓶源，將火力調(diào)節(jié)至大處。

3、打開(kāi)開(kāi)關(guān)，此時(shí)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，跟著脈沖火花出現(xiàn)，然后自動(dòng)打開(kāi)電磁閥，火馬上點(diǎn)燃。

4、關(guān)機(jī)：將開(kāi)關(guān)調(diào)至“關(guān)”處，馬上可以熄火。

5、使用完畢，關(guān)閉石由氣瓶減壓閥。

智勝專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)豆?jié){鍋

如圖所示的豆?jié){鍋是眾聯(lián)達(dá)生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)煮豆?jié){或煮稀飯的鍋。智勝介紹：豆?jié){鍋里面水垢形成原因是在天然界中的水分為軟水和硬水。煮豆?jié){的時(shí)候，蕞大的痛苦莫過(guò)于豆?jié){會(huì)溢鍋。溢鍋發(fā)生的機(jī)理原理很簡(jiǎn)單：大豆中的皂du素和抗胰蛋白酶在90攝氏度左右分解，產(chǎn)生的泡沫沿約束蕞小的方向前進(jìn)，就是往上翻，直到跑到鍋外面。智勝在此介紹：采用倒金字塔體，先把訣竅說(shuō)出來(lái)：用平底大鍋敞口煮豆?jié){，爐火偏在一側(cè)，保證半個(gè)鍋底在爐火之外。就這么簡(jiǎn)單，煮的時(shí)候定好時(shí)，連管都不用管。

豆?jié){鍋的美

(4)選料精就是美明檔是菜品的臉面，就要把精美的原料擺出去，杜絕青菜不鮮亮、有蟲(chóng)子，雜物，肉類(lèi)不新鮮，選料不上檔，海鮮擺放變質(zhì)的、變色的、脫水的。在對(duì)豆?jié){鍋?zhàn)魇袌?chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)都采用凸焊方法，而且都存在不同程度的焊接痕跡，影響了商品的美觀。(5)刀工精細(xì)均勻就是美做到原料整齊劃一，刀工適合菜品的工藝標(biāo)準(zhǔn)，切不可粗制濫造。(6)搭配合理就是美菜品主配料搭配，不可超過(guò)5種色，不可花哨，喧賓奪主，要突出主料。香芹、花朵或點(diǎn)綴物，不能放在菜品原料上，點(diǎn)綴不能多、亂、雜，要鮮亮。