新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省新鄉(xiāng)市
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他包裝機(jī)械
皮蛋機(jī)器搓松花蛋的機(jī)器-豫遠(yuǎn)機(jī)械-我愛發(fā)明之皮蛋機(jī)器聯(lián)系電話
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祺祷祵祷祸祹祵祲祴祺祹
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉英英
聯(lián)系電話
祺祷祵祷祸祹祵祲祴祺祹
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省新鄉(xiāng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
辣椒擂皮蛋和拌飯有點(diǎn)類似。將辣椒洗凈擦干,鍋內(nèi)不放油,直火烤至表面呈虎皮狀、逼出所有水分。此時(shí)的辣椒肉質(zhì)是香嫩。烤好后,清水洗去焦皮,用手撕成條狀,放到擂缽里。淋上由醋、生抽、芝麻油、鹽、小紅椒、蒜末等調(diào)好的醬汁,再將剝好的皮蛋放在辣椒上,接下來就可以擂了!
擂一擂、碾一碾,在食材還沒有氧化之前,所有味道就已經(jīng)融合纏繞在了一起,要多入味就有多入味。而且當(dāng)?shù)厝烁矚g選用自產(chǎn)辣椒或螺絲椒來做,不能吃辣的人來一口估計(jì)就找不著道兒。辣椒的勁辣、皮蛋的鮮滑,一吃就停不下來,拌個(gè)三碗飯都嫌少!
松花蛋產(chǎn)生“松花”,“雕刻能手”是腌制液中的。在腌制過程中,它們穿過蛋殼上的細(xì)孔,滲透到鴨蛋里與氨基酸化合,生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶于蛋白,于是就產(chǎn)生了結(jié)晶。這些漂亮的“松花”正是氨基酸鹽的結(jié)晶體,松花蛋上的“松花”主要成分是氫氧化錳結(jié)晶。新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
但益陽(yáng)人對(duì)這段皮蛋產(chǎn)銷繁榮時(shí)期卻不大提及,大概有感皮蛋伴的兵兇之嫌,益陽(yáng)人是愛和平的。其實(shí),益陽(yáng)松花皮蛋充當(dāng)罐頭并非皮蛋的過錯(cuò),在時(shí)期,益陽(yáng)皮蛋大批的運(yùn)送重慶,雖是謀利,但益陽(yáng)人冒著的危險(xiǎn)送皮蛋到前線,蛋商還是深知恨的。松花蛋益陽(yáng)人真正大做松花皮蛋書面文章,還是上世紀(jì)七十年代的事情,那時(shí),正值中美準(zhǔn)備建交,秘密洽談時(shí)期,在用松花皮蛋招待美國(guó)國(guó)務(wù)卿基辛格,基辛格對(duì)這晶瑩透亮、且里面含有松花的皮蛋不解且發(fā)生興趣,問;“這玻璃蛋是什么造的?”解釋說;“這是通過一道中國(guó)的傳統(tǒng)工藝加工的鴨蛋?!碑?dāng)基辛格聽說就是普通的鴨蛋加工而成后,萬分感慨;都說美國(guó)的科學(xué)先進(jìn),發(fā)明了玻璃紙玻璃襪玻璃杯,中國(guó)卻做出了能吃的玻璃蛋,中美真應(yīng)該相互交流學(xué)習(xí)。