武漢名實生物醫(yī)藥科技有限責(zé)任公司主營：生物工程,藥品,消毒產(chǎn)品,研制,技術(shù)服務(wù)

     隨著我國食品工業(yè)蓬勃發(fā)展和人民生活水平的提高，對飲料的發(fā)展趨向提出了新的要求，除了營養(yǎng)豐富，美味可口之外，還要求保健和方便。別具一格的“三覺”體驗齊欣堂生產(chǎn)的袋泡茶，觀其色，1欲飲之欲油然而生，此謂視覺也。固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料（速溶咖啡）3類

      一直以來，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨特、易于存放而備受消費者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

      固體飲料的特點是產(chǎn)品為顆?；蚍蹱?，含有2%的水分，在溫水中有良好的溶解性，固體飲料的營養(yǎng)成分比“液體”飲料更為豐富，且包裝簡易、攜帶運輸方便。

固體飲料代加工的基本工藝

     顆粒固體飲料的制造方法是以生物制藥工業(yè)中的沖劑生產(chǎn)工序為基礎(chǔ)的。其加工方法是先將

     原料加水煎兩次，煎液過濾合并，濃縮成膏，用70℃左右溫度烘成干膏，將干膏粉碎過100目細篩，加適量糖粉、糊精或淀粉混合，用95%乙醇質(zhì)粒，晾干，分裝即可。

     固體飲料的生產(chǎn)方法有兩種，分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液，

即將原料經(jīng)過洗凈、粉碎、壓榨或熱浸提取汁液、減壓濃縮至固形物在10—20%左右，再加入糖粉調(diào)配而成。而后者是直接將各種輔料（包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等）與糖粉混合在一起、經(jīng)造粒、干燥而成。

      隨著人們消費觀念的轉(zhuǎn)變以及國內(nèi)固體飲料企業(yè)的精耕細作，由于固體飲料方便、快捷、品類繁多的特點，受到越來越多消費者的追捧，固體飲料行業(yè)步入快速發(fā)展通道，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量和行業(yè)產(chǎn)銷規(guī)模不斷擴大。 

      至2010年行業(yè)更是出現(xiàn)了跳躍式的增長，市場增速和產(chǎn)值增速均達到30%以上，實現(xiàn)銷售收入261.27億元，同比增長32.12%;工業(yè)總產(chǎn)值262.77億元，同比增長30.70%，行業(yè)收入和產(chǎn)值及其增速均為近6年之最。

      以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉為代表的產(chǎn)品占據(jù)了固體飲料行業(yè)主要的市場份額?？Х群投鼓谭鄯€(wěn)健發(fā)展的同時，奶茶產(chǎn)品成為固體飲料的新主力發(fā)展迅猛尤為突出，2010年全國市場總額將約為60億元左右，并形成銷售額達幾十個億的規(guī)模企業(yè)。固體飲料加工貼牌,固體飲料OEM代加工，大麥青汁固體飲料代加工，小分子肽固體飲料代加工，膠原蛋白1肽固體飲料代加工，益生菌固體飲料代加工，紅糖姜茶固體飲料代加工等在國內(nèi)已經(jīng)不能是什么新型的詞匯了。奶茶產(chǎn)品的熱銷也帶動了整個固體飲料行業(yè)的快速發(fā)展。

      固體飲料已進入快速發(fā)展的關(guān)鍵期，但行業(yè)發(fā)展中還存在競爭無序、企業(yè)規(guī)模較小、生產(chǎn)相對落后等問題，行業(yè)亟待規(guī)范和產(chǎn)業(yè)升級。