山東智勝廚房設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
智勝-連鎖店明檔煎炒爐-酒店明檔煎炒爐私人定制
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店齡5年 企業(yè)認證
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鄭經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營:燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋
明檔煎炒爐廠家分享煮水餃的技巧
民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話:“煮餃子先煮皮,后煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”。凸焊螺柱和螺母類件一般都有多個凸點,這些焊件都是在鍋身和鍋蓋被拋光后焊接的。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃。
明檔煎炒爐廠家介紹怎樣煮好湯圓
煮湯圓需要掌握“沸水下,文火煮”的要領(lǐng)。粉條對于中原人來說,好似不是那么簡單的食材,舊時貧窮時節(jié)鄉(xiāng)人過年,可以不置備肉食,但粉條,卻每家每戶都不會缺少的。為了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動,直到湯圓表面光滑、浮于水面,用筷子按時富有彈性即可。注意首1次水沸后加入少許冷水,讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài),幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。另外,為了減少油膩,煮湯圓時還可以加入少許姜片作為調(diào)料,微微的姜辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。
智勝明檔煎炒爐廠家分享香噴噴熬粥的技巧
原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。把需要煮的餛飩用冷水(自來水也行)洗一洗,直到洗成清水為止,其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來,這樣煮出了來的湯就是干干凈凈的。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。智勝廚業(yè)所生產(chǎn)的明檔煎炒爐的每系列都經(jīng)過嚴苛設(shè)計嚴密生產(chǎn),請放心選購。