波爾山羊是最耐粗和適應(yīng)性最強(qiáng)的家畜品種之一。能適應(yīng)南非各種氣候地帶，內(nèi)陸氣候、熱帶和亞熱帶 灌木叢、半荒漠和沙漠地區(qū)都表現(xiàn)生長良好。在干旱情況下，不供水和飼料，與其它動物相比存活時間最長。 有放牧習(xí)性，可采食小樹和灌木以及其它動物不吃的植物。采食范圍大，可高至160厘米的樹葉和樹皮，低至10厘米的牧草。因而適于與?；炷撂岣呙抗暷恋氐漠a(chǎn)肉量。波爾山羊有罕見的能力，便如抗藍(lán)舌病、中毒癥和腸毒素血癥等。但極容易患及感冒、肺炎，羊痘等。

  頭部：頭部堅實(shí)，有大而溫順的棕色雙眼，有一堅挺稍帶彎曲的鼻子和寬的鼻孔，有結(jié)構(gòu)良好的口與顎，至4牙時應(yīng)完全相稱，6牙以后有6毫米突出，恒齒應(yīng)在適宜的解剖學(xué)位置。額部突出的曲線與鼻和角的彎曲相應(yīng)。角堅實(shí)，中等長度，漸向后適度彎曲，暗色，圓而堅硬。耳寬闊平滑，由頭部下垂，長度中等。耳太短者不理想。應(yīng)排除的特征性缺陷：前額凹陷。角太直或太扁平。顎尖，長且位低，短基顎。耳褶疊，突出且短。藍(lán)眼。頸部和前軀：適當(dāng)長度的頸部且與體長相稱。肌肉豐滿的前軀。寬闊的胸骨且有深而寬的胸緝肌肉肥厚的肩部與體部和髻甲相稱，髻甲寬闊不尖突。前肢長度適中與體部的深度相稱。四肢強(qiáng)健，系部關(guān)節(jié)堅韌，蹄黑。應(yīng)排除的特征性缺陷：太長或太短且瘦弱的頸部和松弛的肩大部了。