山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司主營(yíng)：煮豆?jié){爐、遠(yuǎn)紅外爐、涼皮蒸箱

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大豆（包括黃豆和黑豆）中確實(shí)含有胰蛋白酶，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但胰蛋白酶遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過(guò)程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。更何況，即使豆?jié){沒(méi)有被充分加熱，其中的胰蛋白酶也是先影響豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化，別忘了，豆?jié){本來(lái)就是富含蛋白質(zhì)的食物（和牛奶含量相當(dāng)），哪輪的上雞蛋這個(gè)“外人”呀。

經(jīng)過(guò)半天的忙碌工作后，很多上班族開(kāi)始出現(xiàn)疲倦的感覺(jué)，或者在家?guī)Ш⒆拥膵寢寕円查_(kāi)始露出倦容。此時(shí)不妨為自己準(zhǔn)備一杯豆?jié){，在里面加入一些牛奶或者紅茶，這樣一杯簡(jiǎn)單又美味的豆奶茶就出爐了。下午感覺(jué)困了？累了？趕緊來(lái)一杯豆?jié){做的豆奶茶，吃一些小餅干，心情精神馬上好！

疲勞的時(shí)候喝豆?jié){迅速補(bǔ)充體力

因?yàn)樵诙節(jié){中富含碳水化合物和脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，當(dāng)人在感覺(jué)疲勞的時(shí)候，可以煮一杯豆?jié){來(lái)喝，里面優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白可以迅速補(bǔ)充體力。

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆是一種既便宜又有助于，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品。《本草綱目》說(shuō)：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而，常食用黑豆，可百病不生。黑豆入腎功多，故能治水、下氣。治風(fēng)熱而。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰作用，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)食品。芝稱(chēng)胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。黑芝麻作為食療品，有益肝、、養(yǎng)血、、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。