新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部主營：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

關(guān)于皮蛋的迷思：含鉛量高？到底能不能多吃？

傳統(tǒng)的皮蛋制作方法，常用氧化鉛（也稱“黃丹粉”）作為助劑來縮短成熟時(shí)間，防止已經(jīng)凝固的蛋白質(zhì)再次“液化”。因此皮蛋含鉛量頗高，也稱為“”。

2010年，中國正式批準(zhǔn)用硫酸銅和硫酸鋅的無鉛工藝代替氧化鉛。2015年12月開始實(shí)施的新國標(biāo)規(guī)定，新生產(chǎn)的皮蛋含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，與普通的魚、肉、豆腐一樣。

但注意，這并不代表皮蛋里完全不含鉛。因?yàn)殂U天然存在于環(huán)境中，空氣、水源中的鉛都可能會(huì)殘留在食物上，所以人體攝入小量的鉛，無可避免。

所以能不能吃皮蛋？當(dāng)然能；能不能多吃？建議不要，做個(gè)雜食者，做個(gè)克制的美食愛好者；去哪里買皮蛋？去大超市買，不要買手工小作坊自己做的。

至于如何避免攝入過多的鉛。香港食物安全中心給了以下幾條建議[3]：

維持均衡飲食，以免因偏食幾類食物而攝入過量的鉛。蔬菜(特別是葉菜)在煮食前應(yīng)徹底用水浸洗，這可清除大部分在蔬菜表面積聚的受鉛污染泥塵

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但另一個(gè)沖擊則讓益陽制蛋人經(jīng)受不起了，那就是對(duì)益陽松花皮蛋含鉛量過高的化驗(yàn)報(bào)告，該報(bào)告不但列出了松花皮蛋的含鉛量，而且還分析了鉛對(duì)人體健康的一系列危害，甚至還是引發(fā)的誘因，這篇報(bào)道，不亞于是對(duì)益陽制蛋人的致命一擊，暢銷幾百年的益陽松花皮蛋在一個(gè)時(shí)期就象霜打的茄子一樣迅速畏縮下來，市場(chǎng)上的皮蛋不但價(jià)格低于鹽蛋，甚至比鴨蛋都低。
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不過，我想，那時(shí)的皮蛋可能并不好吃，甚至都還不如鹽蛋，要不，這個(gè)技術(shù)怎么沒有形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)？因此，這以后的三百多年里，益陽并無大規(guī)模產(chǎn)皮蛋的記載，而這個(gè)淹制技術(shù)之所以保存下來，主要是因?yàn)楸４娴木壒剩蛩塞}蛋的保存期要長得多，但也就在這個(gè)因保存而保留下來的淹制技術(shù)，通過若干代和若干人的摸索和改進(jìn)，到清朝中期時(shí)已經(jīng)有一套高度完善松花皮蛋制造技術(shù)了，大碼頭水運(yùn)經(jīng)商文化崛起時(shí)，松花皮蛋應(yīng)該是批運(yùn)往漢口的定型商品蛋，據(jù)1964年焦藝譜氏編寫的知識(shí)叢書《家禽和蛋》中介紹；“松花皮蛋成為商品，行銷國內(nèi)外已有兩百年歷史”。