范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適水、少許鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成；將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

煮好后放到?jīng)鏊餂鐾?，涼的越透越好切割。取一根筷子把涼透的面筋卷穿到上面然后取一個水果刀轉(zhuǎn)著圈，把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割 6 一 7 圈

由于中國的小麥品種加工出來的面粉筋力普遍較差，而各種面條和餃子類的面制品都要求面粉的筋力強一些，因此不少筋力差的面粉不能很好的滿足實際的需要，面粉增筋劑對提高面粉的筋力有很好的效果。由于中國的小麥品種加工出來的面粉筋力普遍較差，而各種面條和餃子類的面制品都要求面粉的筋力強一些，因此不少筋力差的面粉不能很好的滿足實際的需要，面粉增筋劑對提高面粉的筋力有很好的效果。

谷元粉又被稱作活性面筋粉、小麥面筋蛋白，主要用于制作面筋。不論是小吃攤的烤面筋，還是自己在家做的涼拌面筋等其他食品，一般來說都是屬于健康食品，對人體不會產(chǎn)生危害。但是需要注意的是小吃攤出售的烤面筋上添加的其它東西可能對人體造成危害，例如：刷的辣油、炭火烤制的油煙氣體等。谷朊粉是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性