專業(yè)的面條增筋劑涼皮涼面餃子皮不斷條 黃河實(shí)業(yè)
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專業(yè)的面條增筋劑涼皮涼面餃子皮不斷條-黃河實(shí)業(yè)

價(jià)格

訂貨量(千克)

¥6.00

≥500

聯(lián)系人 吳經(jīng)理

钳钻钹钶钴钶钻钴钴钴钳

發(fā)貨地 河南省濮陽市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 增稠劑
等級(jí) 食品級(jí)
品牌 黃河實(shí)業(yè)
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
儲(chǔ)存條件 常溫、通風(fēng)、陰涼干燥處密封儲(chǔ)存
產(chǎn)品編號(hào) 9113321
商品介紹
范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉





成粉,也稱為成面,是由小麥粉制成的。首先,將小麥粉從面筋中洗去(這是小麥粉中的蛋白質(zhì)成分),然后將經(jīng)面筋沖洗的果肉水沉淀出來,過濾水,然后將沉淀的粉末干燥并細(xì)磨。 (適用于制作蝦餃皮,水晶餃子皮,水果粉等。)粉末光滑,呈白色,油炸后會(huì)變脆。由于目前成棉的加工方法大多是干燥的,因此用這種面條制成的蝦餃的韌性不足。因此,餐廳的茶館現(xiàn)在使用生面條和生淀粉制作蝦餃。具體比例為:成淀粉:淀粉3:1。

面包的生產(chǎn)需要面粉具有強(qiáng)筋的面筋和一定量的破碎淀粉。小麥可以滿足這一要求,但蟑螂和螨蟲卻不能。后來,小麥被引入中國,中國人已經(jīng)習(xí)慣了吃蒸食品。從面包的主要食品部門開始,西餐烹飪以烤面包作為主要烹飪方法開始,而中餐則不會(huì)隨著烹飪而回頭。





面粉的食用品質(zhì)是指小麥粉制作食品的過程中加工特性及制成食品后所表現(xiàn)出的品質(zhì)特性。主要表現(xiàn)(1)制成食品的色香味。(2)制成面片時(shí)的延展性(3)面包的體積、結(jié)構(gòu)、徑高比。(4)饅頭的體積皮成厚度和光滑程度。(5)面條的咬勁、勁力、耐煮程度。餅干的酥脆,油炸食品的起發(fā)性等這些特性成為面粉的焙烤特性、蒸煮特性和煎炸特性統(tǒng)稱面粉的食用品質(zhì)特性。




面條口感不筋道、易斷條;餃子、餛飩不耐煮、易破皮;饅頭、包子個(gè)頭不挺、發(fā)粘等,這些都是面食加工者經(jīng)常遇到的問題。這是因?yàn)槲覈娣鄣牡鞍踪|(zhì)量普遍較差,導(dǎo)致面筋質(zhì)量常常達(dá)不到面食的要求。

濮陽黃河實(shí)業(yè)有限公司根據(jù)面粉蛋白的質(zhì)量,結(jié)合大多傳統(tǒng)面食對(duì)面筋質(zhì)量的要求,推出的面制品增筋劑。它以很好的改善提高面筋的質(zhì)量,滿足面食加工對(duì)面粉筋度的要求,可以提高穩(wěn)定加工面食的質(zhì)量。


聯(lián)系方式
公司名稱 范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
聯(lián)系賣家 吳經(jīng)理 (QQ:306905652)
電話 钳钻钹钶钴钶钻钴钴钴钳
手機(jī) 钳钻钹钶钴钶钻钴钴钴钳
傳真 钺钶钴钶-钼钸钼钺钺钳钸
網(wǎng)址 http://www.pyhhsygs.com
地址 河南省濮陽市