新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省新鄉(xiāng)市
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他包裝機(jī)械
鄭州松花蛋機(jī)器搓松花蛋的機(jī)器-豫遠(yuǎn)機(jī)械-河南松花蛋機(jī)器免費(fèi)咨詢
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉英英
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省新鄉(xiāng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無(wú)鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
煲粥是廣東人的“廚房基本功”。在廣東,粥的品類實(shí)在繁多,北方的大米粥、小米粥、棒渣兒粥等等可真不是能同日而語(yǔ)的。
這其中家常的就要屬皮蛋瘦肉粥了。一碗粥里,若只有豬肉,多少寡味。正是有了皮蛋的加入,才讓口感更加豐富。
這道皮蛋瘦肉粥雖然看似簡(jiǎn)單,做起來(lái)還是學(xué)問(wèn)講究大大的有,一千個(gè)家庭也有一千種味道。
有的會(huì)加入切成絲的瘦肉、有的則會(huì)放入切碎的瘦肉末。瘦肉要加鹽先腌過(guò)才能更入味。除了小塊的鮮香皮蛋,再加入蔥花、姜、枸杞等佐料,會(huì)更為誘人口味。皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)美味,還有清熱、養(yǎng)血生津等藥用功效,被當(dāng)?shù)厝朔Q作“下火粥”、“有味粥”。
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無(wú)鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。由于蛋白質(zhì)在加水分解的過(guò)程中,所產(chǎn)生的游離氨基酸和鹽基的混合物,而生成松枝狀結(jié)晶(蛋白質(zhì)分解物質(zhì)和鹽類所形成美麗的結(jié)晶花紋,形似松枝花,故稱松花蛋),這并不是輔料松枝的作用。松柏樹(shù)枝所含樹(shù)脂和芳香物質(zhì)可增加皮蛋的風(fēng)味。皮蛋一般是選用鮮鴨蛋加工而成的,少部分地區(qū)利用鮮雞蛋制作松花蛋。鴨蛋、雞蛋質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到皮蛋的質(zhì)量,因此必須進(jìn)行嚴(yán)格挑選,剔除異物蛋、散黃蛋、裂紋蛋、貼皮蛋等。新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)器,松花蛋機(jī),皮蛋機(jī)器,松花蛋機(jī)器,皮蛋包泥機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī),自動(dòng)變蛋機(jī)器,雞蛋變蛋機(jī),鴨蛋變蛋機(jī),松花蛋包泥機(jī),簡(jiǎn)易型變蛋機(jī),多功能變蛋機(jī),自動(dòng)松花蛋機(jī),無(wú)鉛松花蛋機(jī),簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī),多功能松花蛋機(jī)。
彩花皮蛋:主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、、面堿、黃丹粉、松花蛋草木灰、黃土、稻殼。設(shè)備用具缸、盆等。制作方法稱取次茶25克、100克、面堿165克,白石灰400克,黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。先將1500克熱水倒入大缸里,把茶葉、、面堿、黃丹粉放入水缸中拌勻,再將篩過(guò)的白石灰、黃土、草木灰放入缸里,攪拌均勻成為料泥。選購(gòu)新鮮無(wú)破痕的鴨蛋35個(gè),戴上膠皮手套,用配好的料泥逐個(gè)包泥,包均勻后放缸里,用塑料薄膜封嚴(yán),在室溫15 ℃~30 ℃條件下,貯30~40天即為成品。工藝流程稱料→配料→包蓋→貯存→成品。