諸城市華富機(jī)械有限公司主營：速凍機(jī)設(shè)備，巴氏殺菌機(jī)，風(fēng)干線烘干機(jī)，油炸機(jī)

真空油炸機(jī)的保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
真空油炸機(jī)

油炸機(jī)安全規(guī)范

 1 ．升起油炸機(jī)時(shí)，要隨時(shí)插好保險(xiǎn)杠，以防機(jī)蓋掉下傷人 2 ．不要用手直接觸摸高溫部件。 3 ．油多地滑，防止滑倒摔傷。 4 ．電控柜，電機(jī)，操作按鈕要注意防止進(jìn)水。5 ．升油炸機(jī)時(shí)必須確保油炸機(jī)機(jī)蓋上無其他工器具及雜物。 6 ．所有快接扣，密封墊必須扣在管路上，以防丟失。 7 ．清洗前閥門及電源開關(guān)必須確保關(guān)閉，將電源開關(guān)控制柜用塑料套住，防止進(jìn)水電特短路燒毀。 8 ．注意高溫設(shè)備防止?fàn)C到。油炸時(shí)間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗。 9 ．每周清洗排煙筒一次防止煙筒的油漬高溫導(dǎo)致油渣自燃引起火災(zāi) 10 ．如火堿不慎沾到皮膚，立即用流水沖洗 15 分鐘．
真空油炸機(jī)

真空油炸的概述：

 營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風(fēng)味獨(dú)特的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)隨著人民生活水平的不斷提高， 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在北京、上海、云南、陜西、內(nèi)蒙古、西藏、天津等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
真空油炸機(jī)