山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司主營：煮豆?jié){爐、遠紅外爐、涼皮蒸箱
山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司主營：煮豆?jié){爐、遠紅外爐、涼皮蒸箱

商用煮豆?jié){桶總體優(yōu)勢

煮豆?jié){爐總體優(yōu)勢：

1、節(jié)能：節(jié)能率達到35%～55%，極大的節(jié)約了燃氣費用，降低了經(jīng)營成本，每年每臺節(jié)能價值(按現(xiàn)市場價) 壹萬元以上。

2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。

3、環(huán)保：由于燃燒充分，大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，煮豆?jié){爐廠家，保證了身心健康。而且減少了溫室效應(yīng)空氣溫度對大自然的影響。

4、安全：避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時大火沖天現(xiàn)象，點火時與氣閥同步，不重復(fù)點火，不炸爐，煮豆?jié){爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。

商用煮豆?jié){桶

常喝豆?jié){還可以提高腦的功能，因為豆?jié){中所含的鈣、鎂等元素，能明顯降低腦血管中水平，改善腦血流，同時豆?jié){中所含的卵磷脂還可以減少腦細胞的，提高腦功能。在制作食品的過程中，可根據(jù)需要火力的大小，任意選用或全部使用加熱開關(guān)，調(diào)節(jié)功率的大小，即可完成?？傮w來說，豆?jié){的營養(yǎng)豐富而且易于消化吸收，是一種理想飲品，但是沒有熟透的豆?jié){對人體可能有害，可能對胃腸道產(chǎn)生刺激甚至是引起癥狀，所以大家喝豆?jié){時一定要記得煮熟，另外某些可能會破壞豆?jié){中的營養(yǎng)成分，比如四環(huán)素、紅等，不建議與豆?jié){一起食用。

浸泡程度

眼看：表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落;

手觸：把大豆掰成兩瓣，內(nèi)表面基本呈平面，略有塌坑，手指掐之易斷，斷面已浸透無硬心

時間：夏天浸泡4-6小時，冬天浸泡10-18小時左右，水溫越高時間越短，水溫越低時間越長。

浸泡溫度：水溫太高，容易變酸，水溫太低，浸泡時間延長，泡豆溫度：15-20攝氏度

浸泡水質(zhì)：要求能符合飲用水要求;標準以純水或者軟水

浸泡水量：大豆重量的2-2.3倍即可。

大豆品種不同則豆?jié){顏色與口感略有差別。如：安徽豆，湖北豆所磨制的豆?jié){顏色較白，東北豆所磨制的豆?jié){色澤較黃。

大豆的浸泡

影響大豆浸泡的因素：浸泡程度，浸泡溫度，浸泡時間，用水質(zhì)量，水用質(zhì)量，浸泡方法等。