鋸骨機操作保養(yǎng)全攻略
鋸骨機鋸床設(shè)計用來切割新鮮肉制品、骨以及凍肉、骨或凍肉應(yīng)正確選用相應(yīng)的鋸帶。
操作規(guī)程（使用豎式肉類推擠裝置）
站在操作位置，右手將肉制品置于鋸帶和推擠裝置之間，左手握持推擠裝置的手柄。然后，右手扶住切割的產(chǎn)品，左手開始對推擠裝置施加一恒定的壓力，將需切割的產(chǎn)品推向鋸帶，并將之切割成片狀。當(dāng)鋸小肉塊時，一定要用過渡物間接扶肉，用推肉板或擠壓裝置推肉，嚴(yán)禁用手直接拿著肉去切割。
只有當(dāng)推擠裝置到達(dá)終點并保持垂直位時，方可使用左手取出已切割成片狀的產(chǎn)品。然后再次抓住推擠裝置并向自己方向拉動，將需切割的物品放到合適的位置，為下一次切割做好準(zhǔn)備。
當(dāng)切割帶骨的肉制品時，注意切割到骨時應(yīng)比切割肉類施加更大的壓力，以保護鋸帶并防止電機過渡磨損。
當(dāng)正在切割時，決不能改變切割方向，以免使鋸帶斷裂并抽擊傷人。以及避免滑輪與皮帶打滑。
無論何時，應(yīng)盡可能將被切割物品放置在適當(dāng)?shù)奈恢?，使切割含肉的部分早于有骨的部分?br>
重點注意：
1、安裝鋸帶時，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下。
2、刮片要壓住鋸帶，但不可接觸鋸尖，否則會增大噪音，減短鋸條使用壽命。
3、鋸骨機不使用時，將機頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_2圈，下次開機時再將把手?jǐn)Q緊，這樣可以增長鋸條使用壽命。
4、鋸骨機的門打開后，安全開關(guān)會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續(xù)轉(zhuǎn)動一會，此時不要用手接觸鋸帶。
5、操作時建議帶安全防護手套。
6、不能在沒有任何防護的情況下，直接用手抓住肉去切割，特別是在鋸比較小的肉制品時，例如豬蹄。高速運轉(zhuǎn)的鋸帶，即使帶了手套也會傷害手指，手套僅能延緩和減輕傷害，決不能麻痹大意，操作時要集中思想，特別小心。

砍骨機與鋸骨機的區(qū)別在哪里？
一、本款機械采用人工刀砍骨頭的原理，將排骨放入刀口處，砍骨刀由上至下運動，將骨頭有序砍開，與傳統(tǒng)人工砍骨完全一致。
二、速度更快，本砍骨機每分鐘刀頭運動50次，是人工砍骨次數(shù)的5倍以上，效率更快。
三、由于是手工上料，所以能自如控制骨頭所需的大小長短，能適應(yīng)所有的消費者需求。

六 清洗
1 松開拉緊裝置并卸下鋸帶，旋松刮器保護旋鈕，卸下刮器，使用硬板刷和熱水清洗
2 用濕布，熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機器主體的內(nèi)部和外部,以及鋸帶及其保護裝置，后用干布擦干
3 應(yīng)特別注意清洗積聚在機器死角，滑輪，滑輪溝，底部刮器和后軸承蓋的殘渣
七 注意事項
1 安裝鋸帶時，注意鋸刃的方向，在右方切割面的鋸齒齒尖朝下
2 刮片要壓住鋸條，但不可接觸鋸尖，否則會增大噪音，減短鋸條使用壽命
3 鋸屑收集箱應(yīng)適時清理，以免肉屑漫過下輪，造成鋸帶和鋸輪打滑失靈
4 鋸骨機不使用時，將機頂?shù)匿弾埩Π咽炙砷_2圈，下次開機時再擰緊，可以延長鋸條壽命
5 鋸骨機的門打開后，安全開關(guān)會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續(xù)轉(zhuǎn)動一會，此時不要用手接觸鋸帶