說明：

①由于廣告法嚴(yán)格要求，部分產(chǎn)品介紹不能呈現(xiàn)在產(chǎn)品說明中，如需詳細(xì)了解，可以百度搜索或咨詢。

 ②如需發(fā)票，請與確認(rèn)。

     名稱：凝膠多糖

    英文名稱：Curdlan

    其他名稱：可得然膠；熱凝膠

    強度：可得然膠的膠體強度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強度也隨可得然膠的濃度上升而提高。

    粉末，不溶于水，也不溶于大部分有機溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液?？傻萌荒z形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時，就能形成強固的熱不可逆性的高度膠體。

     具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等。

    一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的獨特性,主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。