四川百多味食品有限公司
主營產(chǎn)品: 火鍋底料,串串底料, 美蛙魚頭底料, 龍蝦底料,冒菜底料, 烤魚底料
重慶正宗老火鍋底料廠家-批發(fā)定制-專業(yè)OEM代加工-貼牌-加盟BL2604
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重慶正宗老火鍋底料廠家
中國以地大物博著稱,以美食聞名天下,種類繁多的美食常令人饑腸轆轆,但是中華美食卻呈現(xiàn)區(qū)域性,不同的地區(qū)有著自身獨特的飲食文化和特色,重慶作為美食之都,其獨具代表性的火鍋遠(yuǎn)近聞名,在全球范圍內(nèi)掀起了吃火鍋熱潮。
重慶,這座魅力之都,承載了多少文化歷史的遺留,大街小巷中的一磚一瓦、一草一木都散發(fā)著它獨特的魅力,那些倒流不去的舊時光,都是滿滿的回憶。而重慶火鍋,更是經(jīng)歷了歷史的洗禮。
重慶正宗老火鍋底料廠家
重慶火鍋,起初是挑著擔(dān)子的小販在街上叫賣,只見他將手里的毛肚清洗干凈之后過一下水,再將肝子,肚子切成一個個小塊,再切一些蔬菜,將這些食材全部放入擔(dān)子另一邊的分格小鐵盆里,鐵盆子里麻辣鮮香的湯汁咕嘟咕嘟的沸騰著,旁邊的人們圍著這個鐵盆盡興的吃了起來,吃多少,算多少,很是經(jīng)濟(jì)實惠。在品嘗的過程中,又能很好的達(dá)到保暖的效果。
重慶火鍋究竟有何魅力?今天我們一起通過重慶老火鍋介紹,來感悟重慶魅力!
“重慶的味道,辣得不得了”這句歌詞來源于歌曲《重慶的味道》,是微電影《舌尖上的重慶》的主題曲,也是重慶美食文化的重要體現(xiàn)。重慶美食均離不開“麻辣”這個主旋律,其中的重慶老火鍋更是將重慶的麻辣體現(xiàn)得淋漓盡致。
重慶正宗老火鍋底料廠家
重慶老火鍋的主角有三位,一位是溫中行氣的花椒,一位是健胃消食的辣椒,另外一位則是重慶火鍋的重中之重——牛油。重慶火鍋吃起來味醇回香,其根本原因就是在底料的熬制上,重慶火鍋采用了味道厚重的牛油。牛油入鍋,各種香料混合而下,掌火、翻炒,一鍋令人垂涎的美味就出爐啦。
對于重慶老火鍋來說,點菜也很有講究。毛肚、鴨腸、黃喉是必點三項,它們可謂撐起了重慶火鍋的半邊天,毛肚吃起來口感脆嫩,爽口化渣,鴨腸則更為爽脆,黃喉就更不用說了,吃起來更有嚼勁。另外重慶老火鍋的蘸料也頗有特色,往往由香油和蒜泥構(gòu)成,將剛燙好還在散發(fā)熱氣的食物往里一裹,蒜泥依附在食物表面,香油為它降辣降燥,送入口中充分咀嚼,地道老火鍋的麻辣味、牛油香都在口腔中爆發(fā),讓人精神抖擻。
重慶正宗老火鍋底料廠家
重慶老火鍋還有一大特色那就是“自給自足”,想吃什么自己燙,食物的熟度也由自己掌握,即使無廚藝的你也可以搖身一變成為大廚。另外重慶老火鍋還迎合的新潮的共享理念,大家圍坐一團(tuán),共食一鍋,期間你一言我一語,讓情感隨著溫度的升高變得更加深厚。
重慶老火鍋之所以如此出名,除了首屈一指的味道外,還和文化的傳承與積淀有關(guān),吃一頓正宗重慶老火鍋,仿佛能穿越到過去,來到舊時的朝天門碼頭,感悟那些年代的飲食方式與飲食文化??赐晟衔哪闶欠褚呀?jīng)迫不及待想要吃一頓重慶老火鍋了呢?
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