【產(chǎn)品性狀】

 從深海魚(yú)皮中提取的膠原蛋白，其蛋白質(zhì)含量在90%以上。結(jié)晶性粉末，平均分子量1000道爾頓。白色粉末、無(wú)異味、完全水溶性。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

      膠原蛋白是一種高分子蛋白質(zhì)它是皮膚的主要組成部分占皮膚真皮層80%的比重它在皮膚中構(gòu)成了一張細(xì)密的彈力網(wǎng)牢固鎖住水分支撐著皮膚。

來(lái)源和安全指標(biāo)

1魚(yú)鱗中提取的膠原蛋白

目前世界上魚(yú)鱗提取的膠原蛋白以羅非魚(yú)居多因?yàn)榱_非魚(yú)主要生長(zhǎng)在高溫淡水水域并且生命力較為頑強(qiáng)在人工飼養(yǎng)條件下生長(zhǎng)速度比野生深海魚(yú)快很多這樣就大大降低了魚(yú)類提取膠原蛋白的原料成本也是目前較為流行的魚(yú)膠原蛋白。

2深海魚(yú)皮中提取的膠原蛋白：

目前世界上魚(yú)皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚(yú)皮居多鱈魚(yú)主要產(chǎn)于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鱈魚(yú)食量大是貪食的洄游魚(yú)類也是全世界年捕撈量大的魚(yú)類有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

膠原蛋白肽膜處理新工藝膠原蛋白傳統(tǒng)工藝：
  膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚(yú)鱗、魚(yú)皮、魚(yú)骨等，加入適量的水混合后，經(jīng)過(guò)高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進(jìn)行酶解提取，完成后進(jìn)行精細(xì)過(guò)濾；濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水，經(jīng)濃縮后的液體達(dá)到一定濃度后，進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備，所得粉末即為膠原蛋白。
膠原蛋白傳統(tǒng)工藝缺點(diǎn)：
  （1）提取液體積較大，產(chǎn)品的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)；
  （2）酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白品質(zhì)；
  （3）所得成品往往有苦腥味，口感差；
  （4）過(guò)濾級(jí)別粗獷，產(chǎn)品水溶性較差；
  （5）鹽分含量高，影響產(chǎn)品口感；

  （6）產(chǎn)品分子量分布廣
  公司充分運(yùn)用膜分離技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，成功的將膜分離技術(shù)應(yīng)用提取、分離、濃縮、純化工藝，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行技術(shù)改造和革新，，致力于為企業(yè)降低綜合生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
膠原蛋白膜分離工藝：
  酶解液→精濾→一級(jí)膜過(guò)濾→二級(jí)膜過(guò)濾→三級(jí)膜過(guò)濾→噴霧干燥一級(jí)膜過(guò)濾主要除去活性炭，大分子，懸浮物等雜質(zhì)，透過(guò)液澄清透明，色澤好；二級(jí)膜過(guò)濾主要用于膠原蛋白肽的分子量分級(jí)，根據(jù)不同需求，可將絕大多數(shù)的膠原蛋白肽集中在某一分子量區(qū)間，三級(jí)膜過(guò)濾用于產(chǎn)品的脫鹽與濃縮，在常溫下，使膠原蛋白肽成為低鹽母液，并可同時(shí)濃縮膠原蛋白肽，對(duì)產(chǎn)品無(wú)任何影響，并解決了蒸發(fā)濃縮時(shí)對(duì)膠原蛋白肽的影響；經(jīng)過(guò)以上組合工藝之后，膠原蛋白肽的分子量分布在特定區(qū)間，母液體積較處理前減少70%，液體澄清透明，噴霧干燥出來(lái)的成本顏色潔白，易溶于冷水，為革命性的進(jìn)步。
膠原蛋白膜分離優(yōu)勢(shì)：
  （1）三級(jí)膜過(guò)濾能耗低，僅為熱濃縮的30%，為企業(yè)節(jié)約成本；
  （2）膜設(shè)備操作簡(jiǎn)單，占地面積小，設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行，維護(hù)方便；
  （3）可拓展性好，容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化擴(kuò)產(chǎn)需求；
  （4）一，二級(jí)膜過(guò)濾，提高膠原蛋白品質(zhì)和口感；
  （5）膜過(guò)濾同時(shí)，脫出酶解液中的無(wú)機(jī)鹽，降低苦腥味和農(nóng)殘；
  （6）縮短生產(chǎn)周期，提成生產(chǎn)效率；

     7）二級(jí)膜過(guò)濾，可使產(chǎn)品分子量分級(jí)，

  （8）常溫濃縮，蛋白生物活性不受影響。

3-1、膠原蛋白的區(qū)別

膠原蛋白可細(xì)分為：大分子膠原蛋白和小分子膠原蛋白肽，平常我們食用的豬蹄的膠質(zhì)，里面含有膠原蛋白但是它是大分子蛋白質(zhì)，其分子量在30萬(wàn)道爾頓以上，收率很低；而通過(guò)酸堿、酶切等技術(shù)把分子量控制在6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白，稱之為膠原蛋白肽肽是介于氨基酸和大分子蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)，兩個(gè)或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個(gè)肽鍵從而組成一個(gè)肽，多個(gè)肽進(jìn)行多級(jí)折疊就組成一個(gè)蛋白質(zhì)分子。肽是精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)片段.

3-2、膠原蛋白的屬性

分子量6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白肽，又分為1000-6000道爾頓的蛋白肽和1000道爾頓以內(nèi)的蛋白肽。一般寡肽中含有的氨基酸的數(shù)目為二到九根據(jù)肽中氨基酸的數(shù)量不同也有著不同的稱呼：由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽同理類推還有三肽、四肽、五肽等一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽