山東智勝廚房設備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

智勝廚業(yè)所生產的明檔組合臺的特點

我廠蕞新研制的可旋轉九籠節(jié)能煮餃子爐，此餃子爐給客人飲用餃子湯的同時將鍋內的水更新,將已通過外熱水套加熱的水補充到鍋內。具有換水時間短、開鍋速度快、節(jié)約時間等優(yōu)點。 節(jié)能煮餃子爐的誕生是一次對傳統煮餃子方式的革命。本產品全部采用優(yōu)質不銹鋼厚板制作，堅固耐用，具有操作簡單、使用方便、故障率低等特點。是專業(yè)餃子館煮餃子的蕞佳設備。這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。

明檔組合臺

在餐廳的帶頭作用下，明檔逐漸向全國范圍蔓延，很多店都逐漸都設立了明檔專區(qū)，明檔逐漸步入2.0時代。在2.0時代，明檔的功能發(fā)生了變化。在1.0的基礎上，明檔體現了一個餐廳的管理實力！我們研制了“不銹鋼鍋自動電容儲能螺柱焊機”，并取得了令人滿意的結果。此外，明檔還新增一個非常實際的功能，那就是相當于菜譜，便于客人點菜。在明檔2.0時期，餐飲人都很熟悉一個有意思的東西——菜模。不少餐廳的明檔擺放著菜模，客人看到后會對店內菜肴有個比較直觀的印象，點起菜來非常方便。

明檔不僅是餐廳對外展示的一個窗口，促進與顧客的交流，同時也能幫助餐廳“內功”提高食材、工具、人員的使用效率，降低成本。由于明檔的成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。量化也可以理解為一種計劃，就是各明檔檔口要根據日接待顧客數及前一日的銷量來確定原料采購量，以減少明檔浪費。此外，產品的展示量和陳列時間也要做好計劃。比如論份量的產品每個單品只放一份；電熱煮面爐、麻辣燙爐用于麻辣串麻辣燙分煮和噴流煮面，煮面爐價格合理。上午定時擺好展示產品、晚上定時收好展示產品等。