智烘牌臘肉臘腸烘干機的概述：

智烘牌臘肉臘腸 烘干機本質(zhì)是一種高溫熱泵烘干機，本機通過壓縮空氣進行升溫（烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為：８℃－７５℃，可調(diào)濕度：５％－９５％），完全不用燒煤、不用燒柴、不用燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量，整機安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。

廣式臘腸制作流程：

１、把肥肉切成小四方丁，用５０度溫水漂洗后，去浮油、污物，然后濾水，共漂洗兩次。

２、把瘦肉用絞肉機攪爛，倒出。

３、把兩者混和，加入調(diào)料拌勻，腌制３０分鐘。

４、把腸衣洗凈，用玫瑰露浸泡片刻，套在灌嘴上，使肉餡均勻地灌入腸衣中，然后用手輕輕地把豬肉丁推進腸衣里，要掌握松緊程度，不能過緊或過松。

５、灌好后用綿線把腸衣扎成自己喜歡的長短度，然后用針扎刺肉腸，排除內(nèi)部空氣，再用玫瑰露抹干凈肉腸表面的污物，拿到透風透氣的地方晾曬，或放進臘腸烘干房內(nèi)進行烘干。

烘干工藝：

歷時５到６個小時，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到６０到６５度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到４５到５０度，濕度控制在５０％到５５％的范圍之內(nèi)。注意事項：臘腸烘干時溫度不能過高，高于６５度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于６８度，臘腸會漚爛。

定型：

掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在５２到５４度，濕度控制在４５％左右、時間為３到４個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。

３）強化干燥：

這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到６０到６２度，烘干時間控制在１０到１２個小時，相對濕度控制在３８％左右。臘腸最終烘干濕度控制在１７％以下。

售后服務(wù)：

智烘臘腸烘干機整機保修１年。

智烘公司在與客戶簽訂合同后，會有技術(shù)人員負責設(shè)備的現(xiàn)場安裝，調(diào)試，操作指導，讓客戶輕松快速掌握設(shè)備使用方法。

智烘公司在后續(xù)會提供給客戶多種所需農(nóng)產(chǎn)品、中藥材、果蔬、海產(chǎn)品、工業(yè)品等烘干工藝參數(shù)，以供客戶參考。

１）我公司負責設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)的設(shè)備質(zhì)量性能免費服務(wù)，對設(shè)備的質(zhì)量問題（其中使用方人為損壞因素除外）無償維修或更換。我公司提供“７×２４小時電話支持服務(wù)”，及時派遣技術(shù)人員修理損壞的設(shè)備。

智烘臘腸高溫熱泵烘干機運用于干燥過程的主要原理就是利用熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱能，或者回收干燥過程中排氣的余熱，經(jīng)過壓縮機做功，將能量搬運（轉(zhuǎn)移）至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復循環(huán)加熱，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過熱風排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分排出帶走，并最終實現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。

智烘空氣能熱泵臘腸烘干機性能特點 １） 集除濕、加熱、制冷、排濕、通風為一體智能化設(shè)備； ２） 采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節(jié)能減排，干燥質(zhì)量好、衛(wèi)生條件好，產(chǎn)品過氧化值（ＰＯＶ）及酸價（ＡＶ）均符合國家標準 ３） 熱風、冷風（陰干）、冷熱風不同干燥模式（冷風、冷熱風均無需匹配輔助熱源），干燥溫度１８℃～６３℃，滿足不同種類肉制品干燥工藝要求； ４） 不受外界環(huán)境溫度濕度影響，適合不同地區(qū)使用； ５） 回熱除濕專利技術(shù)，比普通除濕干燥機節(jié)能３０％以上，同傳統(tǒng)干燥節(jié)能４０％以上 ６） 創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術(shù)、制冷劑過冷過熱回熱技術(shù)； ７） ＰＬＣ可編程控制器、觸摸屏人機界面控制系統(tǒng)，操作使用方便，性能穩(wěn)定。 ８） 溫濕度曲線程序智能化控制。 ９） 先進的干燥房設(shè)計，干燥條件穩(wěn)定、均勻。 １０） 模塊機組設(shè)計，避免大機組頻繁啟動／停機及節(jié)能的目的； １１） 先進的干濕球計算濕度技術(shù)，精度高，壽命長； １２） 設(shè)備置于干燥房外，易維護及操作；

智烘臘腸高溫熱泵烘干機的出現(xiàn)，極大的拓展了熱泵的應(yīng)用領(lǐng)域，可以直接回收利用２０～５５度的低品位余（廢）熱資源，制出６５～９５度熱水，用于供暖，原油加熱，工業(yè)保溫，生產(chǎn)用熱等領(lǐng)域，替代燃油，燃氣，燃煤鍋爐，可以節(jié)省大量的一次能源，具有非常好的節(jié)能，環(huán)保效益。

智烘臘腸烘干機優(yōu)勢：

１、結(jié)構(gòu)簡單，體積小，操作方便，無需輔助設(shè)備，便于輸送和移動。

２、以熱空氣作為干燥介質(zhì)，采用循環(huán)烘干工藝，受熱均勻、充分、烘后品質(zhì)好。

３、節(jié)能環(huán)保，對被烘干核桃無污染。

４、投資小，使用費用低，可自動控制工作過程，自動停機，操作簡單省力，符合農(nóng)戶的需要。