山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng)：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

1，煮餛飩的時(shí)分水開(kāi)了今后涼水，等水開(kāi)兩次，兩次涼水，第三次煮開(kāi)餛飩就煮好了，第1種把餛飩煮好、老干媽的料，醋、蔥花、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，這個(gè)合適愛(ài)重口味的人

2，這一款料調(diào)的對(duì)比清淡，麻油、蔬菜粉、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉、蔥花、一點(diǎn)點(diǎn)鹽

3，這個(gè)加了青菜也和糖心蛋～也很好吃喲，湯底即是青菜湯

主要說(shuō)一下湯料:雞架一個(gè)熬湯，用雞湯下餛飩，碗里放紫菜，蝦米，榨菜丁，鹽，香油，少許醋，胡椒粉，香菜！用滾燙的雞湯沖去碗中，再盛入餛飩，開(kāi)吃

明檔設(shè)備擺放

(1)從布局上、設(shè)計(jì)上、規(guī)模上、藝術(shù)力上能體現(xiàn)出一個(gè)酒店的檔次與 實(shí)力。(2)從菜品的新鮮度、色澤、選料、搭配、刀工、造型、器具、藝術(shù)、位置、價(jià)格、亮度、衛(wèi)生等各個(gè)點(diǎn)滴上能反映出廚房對(duì)菜品高度，瘋狂追求的程度和嚴(yán)格的態(tài)度。(3)明檔是營(yíng) 銷的戰(zhàn)場(chǎng)和菜品營(yíng)養(yǎng)搭配的基地，從中能反映出企業(yè)，提倡健康飲食和引導(dǎo)客人消費(fèi)的高尚姿態(tài)，也能很好的找出市場(chǎng)營(yíng)銷的規(guī)律和變化，明檔綜合水平的高低影響著營(yíng)業(yè)額的高低。1、開(kāi)水下，鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之后，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開(kāi)湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉(zhuǎn)幾下，這樣湯圓就不會(huì)粘鍋底，也不會(huì)容易粘在一起，導(dǎo)致破皮露餡。(4)明檔是廚房對(duì)菜品抓精做細(xì)，上高度，快速度的一個(gè)突破口，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格有效的管理后，能加強(qiáng)和提高廚師的業(yè)務(wù)水平，和綜合素質(zhì)，也能以點(diǎn)帶面的反映出廚房哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題了，做到及時(shí)調(diào)整糾正。

由于見(jiàn)火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來(lái)處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。鍋體中部設(shè)有柱體，柱體上部設(shè)有中心柱，柱體和中心柱連接處設(shè)有托盤，鍋體上部設(shè)有鍋蓋架，鍋蓋架中部設(shè)有轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤上部設(shè)有掛鉤，鍋蓋架邊緣設(shè)有凹槽，鍋蓋架內(nèi)設(shè)有隔離籠，隔離籠把手放在凹槽處，另一邊與轉(zhuǎn)盤上設(shè)置掛鉤連接。

  隨著廚房設(shè)備安全意識(shí)的增強(qiáng)，現(xiàn)在越來(lái)越多的大型餐飲廚房都開(kāi)始使用無(wú)明火的廚房設(shè)備，這樣既減少了火災(zāi)隱患又比較環(huán)保衛(wèi)生。