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山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
鑫玖鼎王-不銹鋼煮豆?jié){鍋定制-鑫玖鼎王不銹鋼煮豆?jié){鍋定做
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
郭國輝
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
節(jié)能:改變傳統(tǒng)的燃燒方式,將換熱器更好的散發(fā)熱量,使得熱能更充分的吸收。從而提高熱能的利用效果和節(jié)能率。安全:采用多項(xiàng)安全保護(hù)裝置,保證設(shè)備和操作人員的安全。蒸汽煮豆?jié){桶比較適用于酒店餐飲(煮面,燉湯,食品保溫,火鍋店湯底加工等) 食品加工廠(鹵水加工,食品生產(chǎn),蒸汽煮豆?jié){桶,加工,保溫等)。鑫玖鼎王廚業(yè)所生產(chǎn)的蒸汽煮豆?jié){桶的每系列都經(jīng)過嚴(yán)苛設(shè)計(jì)嚴(yán)密生產(chǎn),請(qǐng)放心選購。
不銹鋼煮豆?jié){鍋
提起北京小吃,首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁,并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受??纱魏榷怪仟q如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上癮,滿處尋覓,排隊(duì)也非喝不可。綠豆1千克,水適量。豆汁實(shí)際上是制作綠豆淀粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮后撈出,加水磨成細(xì)漿,倒入大缸內(nèi)發(fā)酵,沉入缸底者為淀粉,上層飄浮者即為豆汁。發(fā)酵后的豆汁須用大砂鍋先加水燒開,兌進(jìn)發(fā)酵的豆汁再燒開,再用小火保溫,隨吃隨盛。
不銹鋼煮豆?jié){鍋
把粉漿倒入大缸內(nèi),經(jīng)過一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底,上面是一層灰褐色的黑粉,再上一層即是顏色灰綠、質(zhì)地較濃的生豆汁,最上層是浮沫和漿水。撇去浮沫和漿水,把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右,另有淀粉約500克和黑粉少量),在煮之前還需在沉淀一次,夏季沉淀六小時(shí)。冬季沉淀一夜。沉淀好后,撇去上面的漿水。
3.鍋內(nèi)放入少許涼水,用旺火燒沸后倒入生豆汁,待豆汁逐漲并將溢出鍋外時(shí),立即改用微火保溫(此時(shí)不能用旺火,否則會(huì)煮成麻豆腐),隨吃隨盛,并佐以辣咸菜同食。