范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

谷朊粉粗細(xì)度可以用圓形驗(yàn)粉篩來測(cè)定，其中圓形驗(yàn)粉篩是根據(jù)新國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5507-2008《糧油檢驗(yàn) 粉類粗細(xì)度測(cè)定》自主研制開發(fā)的粉類粗細(xì)度檢驗(yàn)篩。也叫做新國標(biāo)驗(yàn)粉篩。新國標(biāo)驗(yàn)粉篩原理是樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達(dá)到不同的顆粒分離。根據(jù)篩上物殘留量計(jì)算出粉類糧食的粗細(xì)度。其中圓形驗(yàn)粉篩是用于篩選比較小的粒子如面粉等的刪選，而谷物篩選器，更多的適用于糧食、油料的篩選測(cè)定。

面筋購買技巧

優(yōu)質(zhì)面筋的選擇可以從以下四個(gè)方面確定：

顏色：顏色是白色，略帶灰色是優(yōu)質(zhì)的面筋

氣味：優(yōu)質(zhì)面筋和面粉氣味，沒有其他氣味

彈性：用手?jǐn)D壓面筋，面筋可以恢復(fù)而不粘膩

延展性：面筋拉伸，不易斷裂

面筋保存技巧

面筋可以在冰箱中保存40小時(shí)而不會(huì)粘油，但不能長時(shí)間保存。因?yàn)槊娼钪杏芯W(wǎng)狀間隙，所以它是半發(fā)酵食品。如果長時(shí)間存放，味道會(huì)丟失并惡化。

面筋烹飪方法

曬黑面筋的技巧：

想要快速去除面筋，嘗試準(zhǔn)備面包機(jī)或揉面機(jī)，否則您需要長時(shí)間打手，浪費(fèi)精力。

鞣制過程中不要添加太多面粉或干粉，否則會(huì)影響面筋的味道。

拉絲粉是什么？

它又被稱為谷元粉或者面筋粉，主要用在食品中，用它來拉緊面的力度以增加食物的耐煮耐泡性，我們熟悉的方便面就是以面筋粉為主。拉絲粉的制作方法有些像做涼皮時(shí)的洗面，上好的面粉用水洗過，再脫水、烘干、磨粉而成。

后來它的這種特性被釣魚人 發(fā)現(xiàn)開始逐漸使用到餌料的制作中，制作出的拉餌比搓餌效果好上很多。有頭腦的商家發(fā)現(xiàn)商機(jī)，直接出產(chǎn)了一些用于釣魚餌料的拉絲粉等產(chǎn)品。但有些商家只關(guān)注經(jīng)濟(jì)利益，不太關(guān)注拉絲粉的品質(zhì)，其實(shí)它的顆粒粗細(xì)、目數(shù)大小，在垂釣不同魚時(shí)選擇還是不相同的。