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咖啡包裝袋充氣膨脹是不是就不能喝了

袋裝咖啡是有保質(zhì)期的，盡量在保質(zhì)期之內(nèi)喝了。

如果長期放在冷藏室，是可以延長保質(zhì)期的?？Х劝b袋充氣膨脹，是因為烘焙后的咖啡豆會釋放二氧化碳?xì)怏w。氣體在密封的袋子中無法排出，就會有這種膨脹現(xiàn)象。如果膨脹了沒有多久，咖啡還能喝。平時盡量把熟豆放在帶有排氣單向閥的咖啡牛皮紙袋或者鋁箔袋中保存。這個排氣單向閥不只可以把袋子里面的氣體排出去，還能夠防止外界的空氣進(jìn)入袋里。它能增加咖啡豆的保鮮期，同時，保證咖啡風(fēng)味。

咖啡包裝袋談離不開咖啡的作家

今天，咖啡包裝袋跟你聊聊那些離不開咖啡的作家。

伊娃?懷斯曼曾經(jīng)認(rèn)為咖啡就好比一個人的成年，與她6歲起就沒有再和她的年齡一起成長的味蕾格格不入。從小喜愛甜食，而咖啡的苦和濃，對于她來說根本難以下咽。有一天，她嘗到了一杯不斷往杯子里加糖的拿鐵(Latte)時，她終于明白色咖啡的奧秘在于沖調(diào)恰到好處的時候，它品嘗起來簡直就是一杯布丁。

菲利普?漢舍爾：調(diào)杯即溶咖啡是寫作前的開幕式。“即溶咖啡粉簡直就是這個快餐世界的奇跡發(fā)明。它最美味的時刻是你新打開一罐即溶咖啡粉時香味撲鼻而來，簡直像是一股咖啡香水般沁人心脾。只有一杯簡單的即溶咖啡，仿佛有一股神奇的魔力，騰著熱乎乎的蒸汽，把你的想法付諸于紙上的文字。”

杰夫?代爾：最愛純正卡布基諾。新作《Jeff in Venice，death in

Varasani(活在威尼斯，死在瓦拉納西)》廣受好評。他一直是純正卡布基諾的粉絲，幾次抱著試試看的心情嘗了不一樣的新口味，卻每每不令人滿意。一杯完美的卡布基諾是咖啡的極點體驗，但那個狀態(tài)實在是太難以保持了，咖啡的溫度既不能太冷也不能太熱，泡沫必須完好無損，不能隨隨便便地浮在咖啡上面。這一層泡沫必須質(zhì)地統(tǒng)一，要保持不能有氣泡和可可粉。

咖啡包裝袋談基因咖啡

2018年06月12日

咖啡包裝袋告訴你，未來可以利用基因信息培育新品種咖啡?？茖W(xué)家已經(jīng)檢測出并公布了阿拉比卡咖啡植株的基因組序列。我們離以基因推動咖啡生產(chǎn)的時代又近了一步。值得高興的是，咖啡復(fù)興的時代即將到來。種植者在利用咖啡的基因信息培育新品種，可以獲得更多新口味和更好的抗凍抗病性。

加州大學(xué)戴維斯分校的研究員從加州南部的咖啡種植農(nóng)場帶走了埃塞爾比亞出產(chǎn)的藝伎咖啡的變種。這種咖啡不只口味佳，令人垂涎，更是十分昂貴。在某些地方，這種咖啡甚至賣到了600美元一磅。

學(xué)校的植物育種家艾倫說，他們使用了洗滌劑和乙醇之類的化學(xué)物質(zhì)，盡力提取完整的咖啡DNA。DNA越完整，他們測出的基因組序列就越準(zhǔn)確?？茖W(xué)家使用基因檢測儀檢測提取出的DNA

,就能得到多個基因片段。有了這些信息，種植者就能根據(jù)目標(biāo)更準(zhǔn)確地培育咖啡新品種?；虬l(fā)生不同變異，導(dǎo)致不同咖啡品種產(chǎn)量和口味也不同。

這就是基因咖啡。相信這些基因組序列的發(fā)現(xiàn)，能把咖啡種植業(yè)從低靡中拉出來。